lokalna hrana
Barbarina kuharska strast se je rodila na kmetiji ob kuhanju z najboljšimi sestavinami
05. 03. 2025 09.59Barbara Ribič je odraščala na kmetiji, kjer se je ob kuhanju z domačimi sestavinami rodila njena ljubezen do kuhanja. Kljub temu je pripravo jedi vedno dojemala kot hobi in je ubrala drugačno poklicno pot. Sedaj se veseli svojo strast deliti s širšim krogom ljudi, se učiti in rasti.
Kaja Naveršnik
03. 03. 2025 05.55Kaja je energična in nasmejana oseba, ki se rada poda v nove izzive. Ima širok spekter interesov, vendar je njena strast vedno usmerjena v kreativnost in ustvarjalnost. Njena pozitivna naravnanost in odprtost do drugih jo delata priljubljeno v družbi. Kaja je vedno pripravljena pomagati in se povezati z drugimi na iskren in prijazen način.
Barbara Ribič
03. 03. 2025 05.55Barbara Ribič je 25-letna diplomirana inženirka medijskih komunikacij iz Šetarove pri Lenartu, ki jo je ljubezen do kuhanja spremljala že od otroštva na domači kmetiji. V kuhinji rada eksperimentira, še posebej pri slanih jedeh, pri peki pa se raje drži receptov, da prepreči morebitne spodrsljaje. Njene kuharske specialitete pogosto vključujejo vplive iz potovanj, sodnike MasterChefa pa namerava navdušiti predvsem z morskimi jedmi. Njena sanjska restavracija bi bila obdana z naravo, z jedilnikom, ki bi se spreminjal po sezoni, in če bi zmagala, bi nagrado vložila prav v njeno uresničitev.
Zakaj je tako pomembno, da kupujemo lokalno?
15. 11. 2024 19.06Otroci po slovenskih vrtcih in osnovnih šolah so že 14 leto zapored jedli tradicionalni slovenski zajtrk - kruh, maslo, med, mleko in jabolko iz lokalnega okolja. Namen projekta je ozaveščati ljudi o pomembnosti tega obroka, ki ga sicer mnogo ljudi preskoči in hkrati izpostaviti prednosti lokalnih pridelkov slovenskega izvora. In čeprav se večina ljudi strinja, da je kakovost lokalnih živil neprimerljivo višja od tistih, kupljenih v trgovskih centrih, so lokalni pridelovalci zaradi vse višjih stroškov težko cenovno konkurenčni trgovinski ponudbi.
Lokalna hrana je veliko več kot obrok
06. 11. 2024 20.17Slovenci se vse bolj zavedamo pomena lokalno pridelane hrane, ki je bolj kakovostna in posledično bolj zdrava. Z nakupom domače hrane podpiramo tudi slovenskega kmeta, poudarjajo pristojni pred tednom slovenske hrane. Koliko lokalne hrane pa je na jedilnikih vrtcev, šol ali domov za starejše?
'Krožno gospodarstvo ni utopija': Ni se treba odreči kakovosti življenja
19. 10. 2024 09.03Krožno gospodarstvo, kljub temu, da poudarja odgovorno ravnanje z naravnimi viri, še zdaleč ni le naravovarstvena tema. Direktorico inštituta za krožno gospodarstvo Circular Change Ladejo Godina Košir smo povprašali, ali je krožno gospodarstvo rešitev za turbulentne razmere, v katerih se je znašla Evropa. Ne gre za čarobno paličico, ki bi rešila naše probleme, je pa način, da okrepimo konkurenčnost in odpornost gospodarstva in s tem tudi družbe, pravi. Svoje poslovanje lahko optimiziramo tako, da smo racionalnejši z viri, ki jih uporabljamo. Krožni poslovni modeli namreč stremijo k večji učinkovitosti, boljši in dolgoročnejši izkoriščenosti uporabljenih virov. Poudarja, da se nam ni treba odreči kakovosti življenja, ki jo imamo – nasprotno, s tem jo bomo morda uspeli ohraniti: "Pitna voda, lokalna hrana, čist zrak, ogrevan dom, bolj ko bomo udejanjali načela krožnosti, lažje bomo vse to ohranjali." Uresničevanje krožnega gospodarstva ni utopija, je nekaj uresničljivega, je prepričana.
Jestival okusov in umetnosti v Kobaridu
01. 10. 2024 09.21V soboto, 5. oktobra se bo osrednji trg v Kobaridu ponovno napolnil z ljubitelji dobre lokalne hrane, stojnicami polnimi rokodelskih in umetniških izdelkov. Dogajanje bo popestril bogat kulturni program. Jestival okusov in umetnosti je festival, ki hrani tako telo kot dušo. Vse do 13. oktobra je mogoče obiskati restavracije v okolici Kobarida in poizkusiti Jestivalske menije.
Z lepo gesto za boljši jutri zapuščenih živali
27. 09. 2024 00.15Ob svetovnem dnevu živali, ki ga obeležujemo 4. oktobra, se vsako leto spomnimo na naše ljubljenčke in na vse tiste živali, ki nimajo domače topline in ljubezni. Zato trgovina za male živali Mr.Pet letos že tradicionalno organizira veliko zbiralno akcijo za zapuščene in pomoči potrebne male živali.
Dogodek, ki ga preprosto morate obiskati
26. 09. 2024 00.15Ste ljubitelji kulinaričnih dogodkov, sonca in morja? Potem preprosto morate obiskati Altroke Sladko Istro, ki se bo to soboto, 28. septembra, med 10. in 22. uro odvijala na Ukmarjevem trgu v Kopru. Ob pestrem programu, Pikini deželi za najmlajše, boste lahko okušali raznoliko paleto slanih in sladkih okusov. Na skoraj 100 stojnicah se bodo predstavljali slaščičarji, kuharji, vinarji, destilarji in drugi ponudniki.
'Hrana je očitno še prepoceni'
14. 06. 2024 07.27Tvegana trditev, vendar naša novinarka Tea Šentjurc trdno stoji za njo. Ogromno je zavržemo, nimamo dovolj spoštovanja do nje in čeprav imamo vsak dan opravka z njo, o hrani vemo pravzaprav zelo malo, dodaja. Nekako mislimo, da bo šlo življenje v nedogled takšno, kot ga živimo, da se nam v resnici ne bo treba prilagoditi in spremeniti, vendar to enostavno ni res. O tem, pa tudi o tem, kako novinarji vidimo in doživljamo prilagajanje podnebnim spremembam, sta se v tokratnem Popkastu pogovarjala Gregor Trebušak in Tea Šentjurc.
Nova trgovina, ki na enem mestu ponuja vse, kar pridelamo doma
23. 05. 2024 19.53Potrošniki smo čedalje bolj občutljivi na to, kakšno hrano kupujemo in od kod ta izvira. Veliko raje se odločimo za lokalno pridelano hrano. Odslej bo v Ljubljani več izbire domačih izdelkov, v središču mesta, na tržnici, so odprli novo trgovino, kjer ponujajo potrošnikom lokalne izdelke slovenskih kmetij. Gre za projekt Zadružne zveze in Visoke šole za upravljanje podeželja iz Novega mesta, cilj pa je na enem mestu ponuditi vse, kar pridelamo doma, od zelenjave do mesa.
Sladka goveja juha ali za vrhunske slovenske sestavine in chefe ni meja
19. 05. 2024 07.00Vrhunski slovenski chefi dokazujejo, da so najboljši grižljaji prav tisti, ki na krožniku pristanejo le nekaj kilometrov stran, od koder so bili pridelani. Priljubljeni sodnik Masterchefa Slovenija Mojmir Šiftar poudarja, da je osnova za vrhunske kreacije, ki bodo navdušile naše brbončice, lokalna in kakovostna surovina. Slovenske pridelovalce hrane pa poziva, naj začnejo ceniti svoje delo in dodano vrednost, ki jo prinaša njihovo trdo delo.
Ne le ljubezen, tudi turizem gre skozi želodec
11. 05. 2024 16.41Sveže, sezonsko in lokalno. Ko gre za kulinariko, gostje v restavracijah vedno bolj cenijo domačo ponudbo in gostince pogosto vprašajo, od kod prihajajo sestavine za okusne jedi. To jim z veseljem povemo, saj sodelovanje in povezovanje med gostinci ter lokalnimi pridelovalci in predelovalci prinaša trajnostni razvoj kulinarike v destinaciji ter kakovostno in zdravo ponudbo, pravijo sodelujoči na kulinaričnem festivalu Okusi kranjskih miz. Kar 17 gostiln iz Kranja, Cerkelj na Gorenjskem, Naklega, Preddvora in Tržiča med 10. in 26. majem svojim gostom po enotni ceni 29 evrov ponuja jedilnike, prežete s sezonskimi okusi in polne lokalnih sestavin.
Izberite domače – Najboljše lokalne delikatese na strani Moja Dejavnost
07. 05. 2024 00.15Ko iščete sveže in kakovostne prehrambne izdelke, nič ne presega lokalno pridelane hrane.
Tim Kores Kori z izbranko stopil pred oltar: Bilo je zelo lepo
03. 09. 2023 15.18Tim Kores Kori je februarja 2022 sporočil, da sta se z izbranko Julijo zaročila, leto in pol pozneje pa sta stopila pred oltar. Večno zvestobo sta si obljubila v cerkvi sv. Bolfenka na Pohorju, kjer je pevec in radijec tako rekoč domačin, med več kot sto povabljenimi gosti pa so bili številni znani obrazi. Presenečenj ni manjkalo, najlepše in zagotovo nepričakovano pa je bila kočija, s katero sta se zapeljala mladoporočenca.
Kako lahko pomagate prizadetim v poplavah
05. 08. 2023 15.03Marsikje po državi še vedno iz domov prečrpavajo vodo. Tam, kjer se je voda že umaknila, pa ljudje iz domov odstranjujejo vse, kar so poplave uničile. Že zdaj je jasno, da bo škoda presegla 500 milijonov evrov. Humanitarne organizacije zato že zbirajo pomoč za prizadete prebivalce, da se bodo lahko čim prej znova postavili na noge. Ogromno pa bo tudi dela z odstranjevanjem posledic in vsak par rok bo prišel prav. Zbrali smo nekaj informacij o tem, kako lahko pomagajo vsi tisti, ki zmorejo in želijo. Pomembno pa je, da vsi upoštevajo navodila koordinatorjev na terenu.
Ekološka hrana iz lokalnega okolja še pomnoži pozitivne učinke
20. 05. 2023 00.15Ekološka hrana je temelj tako za zdravje sodobnega posameznika kot tudi za okolje in družbo kot celoto. Kadar ekološka hrana izvira iz lokalnega okolja, pa se njene prednosti z vidika hranilnih vrednosti in trajnostnega vpliva še pomnožijo.
Pomanjkanje hranil vpliva na razvoj nevrodegenerativnih bolezni
15. 03. 2023 07.55Delovanje možganov in skladiščenje informacij bi lahko primerjali s proizvodnjo, ki vsak dan ustvari in obdela ogromno količino informacij. Te ob ustreznih pogojih razporedi in shrani. Možgani kot kompleksen sistem velikega števila možganskih celic – vsebujejo namreč več sto milijard nevronov in še 10-krat več podpornih celic (celic glia) – za svoj razvoj in normalno delovanje tako kot vsi deli telesa potrebujejo energijo, ki jo primarno pridobijo s hrano. Ta predstavlja nepogrešljivo gonilo celotnega živčnega sistema in pomembno vpliva na številne kognitivne sposobnosti, predvsem na razmišljanje, koncentracijo in pomnjenje.
Oprah Winfrey izdala seznam predlogov za božična darila
05. 11. 2022 07.00Kraljica pogovornih oddaj Oprah Winfrey je znova poskrbela za vse tiste, ki se vsako leto sprašujejo, kaj kupiti svojim najbližjim za božično darilo. Pripravila je seznam, na katerega je uvrstila številne predloge, od modnih dodatkov do tehnoloških naprav. Ob tem je zapisala, da spodbuja k nakupu stvari, ki jih prodajajo manjša lokalna podjetja.
Okolica Ljubljane: pristna narava, lokalna hrana in čudoviti razgledi
29. 09. 2022 19.03Ljubljana ima šarm manjše prestolnice in samozavest velikih evropskih velemest. A če se odpravimo le streljaj iz mesta, vstopimo v čudovit okoliški svet. Zbiljsko jezero, park Polhograjske graščine, restavracija z Michelinovo zvezdico Grič, Vodomčev gaj in Županova jama je le nekaj okoliških krajev, kjer se lahko naužijete narave, poskusite lokalne specialitete, spoznavate podzemlje in uživate v razgledih z okoliških hribov.
Sledljivost, kakovost in podpora lokalni skupnosti
28. 09. 2022 00.15Najboljša izbira: lokalno pridelana hrana
Na sejem za zdrav življenjski slog! Na 52. sejem NARAVA-ZDRAVJE
05. 09. 2022 00.159. – 11. september, Gospodarsko razstavišče
BLOG: Impetigo, bakterijska okužba kože
14. 08. 2022 07.00Impetigo je zelo nalezljiva bakterijska okužba kože, ki najpogosteje prizadene dojenčke in majhne otroke. Dovzetni so tudi mladostniki in odrasli z oslabljenim imunskim sistemom. Značilnost impetiga so mehurčki in kraste medene barve, ki se običajno začnejo okoli ust in nosu. Sčasoma se razširi na roke, noge in trup. Impetigo se prenaša z neposrednim stikom ali prek okuženih predmetov.
Prijateljici z največjim številom zvezdic dobili vstopnico za polfinale
04. 04. 2022 11.02Drugo priložnost sta tokrat izkoristila dva tekmovalna para, in sicer prijateljici Anesa in Brina ter prijatelja Timotej in Arslan. Žirant Gregor jim je pripravil prav poseben izziv, saj jim je prinesel zelenjavo, ki jo je nabral na vrtu. To tekmovalcev ni ustavilo – predstavili so dovršene krožnike in popravili prvi vtis.
Žanet Breški
24. 02. 2022 06.0027-letna Mariborčanko, ki se je pred leti udeležila tudi izbora za Miss Slovenije, je za kuho navdušila babica. Navdušenka nad italijansko hrano vsakodnevno uživa v kuhinji, ta prostor označuje kar za svoj tempelj. Rada eksperimentira z začimbami, obožuje čilije, z glavno nagrado v šovu MasterChef pa bi si omogočila lasten 'food truck'.
Trudeau ostro nad konvoj: Lahko protestirate, nimate pa pravice blokirati ekonomije
08. 02. 2022 17.35Kanadski premier je dejal, da se mora protest tovornjakarjev, ki je paraliziral prestolnico Ottawo, končati. Justin Trudeau je ocenil, da so Kanadčani "šokirani in odkrito zgroženi" nad vedenjem nekaterih protestnikov, saj naj bi v Ottawi poročali tudi o vandalizmu in rasizmu.
V Kranju tudi letos pomagajo izbranim družinam, ki so se znašle v stiski
05. 12. 2021 17.24Decembra v Kranju že tretje leto zapored poteka dobrodelna akcija "V Kranju dobro v srcu mislimo", v kateri bodo z zbranimi prostovoljnimi prispevki pomagali izbranim družinam in posameznikom v stiski. Akcija se je začela v sredo, 1. decembra, in bo trajala vse do 31. decembra 2021 do polnoči. K podpori družin s težkim socialnim bremenom in dobrodelnosti pozivajo vse, ki lahko pomagajo.
Je hrana predraga?
20. 11. 2021 07.00Pridelava hrane je kriva za tretjino vseh izpustov toplogrednih plinov. Posebej problematična je živinoreja, torej naša poraba mesa. Zaradi dviga cen energije, surovin, embalaže in krme se nam zdaj obeta dvig cene hrane nasploh. Tudimesa. Bomo zaradi tega porabili manj mesa? Kako pomembno nam je trajnostno prehranjevanje? Napoved dviga cen hrane razburja, a po drugi straniSlovenci v povprečju zavržemo 68 kg na prebivalca.
'Usoda naroda je odvisna od njegovega načina prehranjevanja'
17. 10. 2021 07.00Trditve različnih strok, da je domača hrana boljša, in spodbude, naj raje izberimo pridelke domačih kmetov, so postale stalnica, ko je govor o hrani in kmetijstvu. A kaj stoji za temi besedami? Zakaj je pomembno, da vlagamo v domače kmetijstvo in skrbimo za razvoj trajnostne kmetijske pridelave? Na drugi strani kmetijsko-živilsko panogo pestijo številne težave, ki odvračajo mlade, da bi bodisi začeli kmetovati bodisi ga prevzeli od svojih staršev. Ali v Sloveniji naredimo dovolj za spodbujanje domačega kmetijstva? Kje šepamo, kje nam gre dobro?
'Boljša proizvodnja, boljša prehrana, boljše okolje in boljše življenje'
16. 10. 2021 07.00Vsakič, ko jemo, se vpnemo v kmetijsko-prehranski sistem. Hrana, ki jo izberemo, način, kako jo pridelamo, pripravimo, skuhamo in shranimo, je sestavni in aktivni del delovanja tega zapletenega kolesja. Trajnostni kmetijsko-živilski sistemi si prizadevajo zagotavljati prehransko varnost in prehrano za vse, ne da bi pri tem ogrozili ekonomsko, socialno in okoljsko podlago za prihodnje generacije. Privedli naj bi do "boljše proizvodnje, boljše prehrane, boljšega okolja in boljšega življenja" za vse, kar je tudi geslo letošnjega svetovnega dneva hrane. Kako sistem deluje pri nas, v Sloveniji?