fermentacija
Izdelek slovenske podjetnice bo popestril vaše jedi
25. 10. 2024 07.37Med tekmovalci 9. sezone priljubljene oddaje Štartaj Slovenija je Polona Šterk, kmetica iz Kočevja, ki je svojo strast do zemlje in narave preoblikovala v podjetniško priložnost. V oddaji s svojo družino in bio fermentiranim mletim česnom predstavlja svojo pot, ki združuje trdo delo, inovativnost in predanost trajnostnemu kmetovanju.
Ideja o že vnaprej pripravljenem česnu: kako lansirati na police nov izdelek?
17. 10. 2024 19.30Na solati, v juhah, na mesu, kje pa vi najraje jeste česen? Slovenci smo se še pred desetletjem spopadali s pomanjkanjem te začimbne rastline, 80 odstotkov česna je bilo kitajskega, domačega pa skorajda nič. In prav ta manko je dal idejo Poloni Šterk, eni od tekmovalk letošnje sezone oddaje Štartaj Slovenija. Čeprav so z družino živeli v bloku, je starim staršem pogosto pomagala na njivah in tako je leta kasneje tudi sama začela saditi česen. Ker pa se je med pridelkom našlo kar nekaj manjših strokov, jih je Polona začela fermentirati. Nastala je ideja o že vnaprej pripravljenem česnu, koliko poguma in žrtvovanja pa je v resnici potrebnega, da na slovenske police lansiraš popolnoma nov produkt?
Na POP TV prihaja 9. sezona Štartaj, Slovenija! na podeželju
19. 09. 2024 13.00V preteklih osmih letih smo s partnerji projekta Štartaj Slovenija SPAR in Skupino Formitas podprli že več kot 60 ekip podjetnikov in pridelovalcev, ki so ustvarili več kot 300 raznovrstnih izdelkov. Podpora slovenskemu podeželju se nadaljuje tudi v 9. sezoni projekta, ki se začne v nedeljo, 6. oktobra, ob 18.45, na POP TV.
Mlinar ima v ponudbi najbolj priljubljen kruh na svetu
05. 06. 2024 00.15Poskusili smo ga in se zaljubili na prvi grižljaj.
'Za penino je vedno pravi čas'
23. 12. 2023 13.16Pogosti spremljevalci decembrskih prazničnih dni, zlasti seveda prehoda iz starega v novo leto, so že leta peneča vina. Tudi slovenska, so si enotni poznavalci, so izjemna, več kot primerna za svečane trenutke. Pa veste, kakšna je pravzaprav razlika med penečim vinom, šampanjcem, penino in proseccom? Kakšne so metode pridelave penečih vin? Kaj je pri tem najbolj pomembno? O tem nocoj v rubriki 24UR Inšpektor.
Slovenec je ustvaril okus prihodnosti
08. 12. 2023 15.27Martin Rojnik je mlad prevzemnik kmetije, ki si želi družbo ozaveščati o pomenu odgovorne prehranske kulture in v njej vzpostaviti odgovorni prehranski sistem. V skladu s tem je razvil unikaten prehranski izdelek, ki ga slovenskemu tržišču ponosno predstavlja v oddaji Štartaj, Slovenija: na podeželju.
Najboljši v vrhunski kulinariki: Hiša Franko prejela kar tri zvezdice
19. 09. 2023 11.23Katere restavracije so se prebile v slavni Michelinov kulinarični vodnik za Slovenijo? Morda nič kaj presenetljivo je tudi tokrat slavila Ana Roš Stojan s Hišo Franko, ki je prejela tri zvezdice. Restavracija Milka z Davidom Žefranom je prejela dve, kar sedmim restavracijam pa so podelili eno zvezdico. Kot je ob podelitvi poudaril minister za turizem Matjaž Han, ima Slovenija največ Michelinovih zelenih zvezdic na prebivalca.
Skupaj za okolje
11. 06. 2023 12.27Podnebne spremembe, hrana prihodnosti, nova era mobilnosti in trajnostna moda. Teme, ki smo jih v rubriki 24UR Inšpektor podrobno obdelali z vseh zornih kotov. Od tega, kaj konkretno prinašajo podnebne spremembe, kako kupovati manj in kako dati priložnost hrani rastlinskega izvora, do tega, kako potovati trajnostno in okolju prijazno. V Zelenem tednu te prispevke objavljamo znova, reciklirane, v novi preobleki. Ker gre za teme, ki so pomembne za našo prihodnost.
Bomo tudi v Sloveniji jedli kobilice, črve in čričke?
01. 10. 2022 11.00Bomo kmalu jedli žuželke, zmes alg, bakterij in kvasovk, v laboratoriju vzgojeno meso, 'steak', ki to ni, in med brez čebel? Hrana je vse dražja, hkrati pa vse bolj obremenjuje naše okolje – zlasti meso. In čeprav zmerno uživanje mesa ni problematično, ga pojemo preveč. V Sloveniji kar 88 kilogramov na leto na osebo, 18 kilogramov več od povprečja Evropske unije. Medtem pa zagonska podjetja v Sloveniji razvijajo revolucionarne tehnologije, ki bodo tudi največjim ljubiteljem mesa in živalskih izdelkov pomagala zmanjšati to porabo.
Sintetično mleko: 700.000 delovnih mest in genski inženiring
05. 09. 2022 10.11Ljudje že tisočletja pijemo mleko in uživamo mlečne izdelke, ki predstavljajo pomemben delež kaloričnega in hranilnega vnosa. Na policah trgovin pa bodo v prihodnje tudi tetrapaki in steklenice sintetičnega mleka, napovedujejo raziskovalci. S pomočjo nove tehnologije namreč razvijajo sintetično mleko, ki je po okusu, barvi in strukturi enako mleku živalskega izvora.
Heineken varjenje Uniona seli v Laško, sindikat pričakuje odpuščanja
26. 10. 2021 08.50Nizozemski proizvajalec piva Heineken, ki je lastnik Pivovarne Laško Union, je sporočil, da bo do januarja proces varjenja piv Union prenesel v pivovarno v Laškem. Kot zagotavljajo, sprememba lokacije proizvodnje ne bo vplivala na blagovno znamko Union, prav tako bo pivo varjeno po enaki recepturi.
BLOG: Stročnice jejte vsaj dvakrat na teden
22. 11. 2020 21.18Stročnice uvrščamo med rastlinska živila z izjemno visoko vsebnostjo beljakovin in dobro je vedeti, da se z njimi prehranjujejo milijoni ljudi. Gre namreč za tretjo največjo rastlinsko družino (preko 19.000 znanih vrst), ki poleg žit predstavlja drugi najpomembnejši prehranski vir na svetu.
BLOG: Najboljši vitamini za moške
14. 10. 2018 07.00Velik odstotek moških, ki danes uživajo tisto tipično "zahodno prehrano", brez sadja in predvsem zelenjave, ne oskrbi telesa z določenimi nujno potrebnimi vitamini. Številne zdravstvene težave in slabo počutje pa so nato povezane s tem primanjkljajem.
BLOG: Kakšne so prednosti in slabosti uživanja temne čokolade?
18. 02. 2018 06.30Temna čokolada je živilo, bogato s kalorijami in z visoko vsebnostjo maščob, zato je pomembno, da z njenim uživanjem ne pretiravamo, vsekakor pa se ji ni treba odrekati. Priporočam vam, da čokolado uživate razumno in v zmernih količinah. Na koncu ste vi tisti, ki lahko najbolje določite, ali vam čokolada koristi ali škoduje.
FOTO: Tu se sklene krog: iz odpadkov pridobijo kompost ali gorivo
02. 05. 2017 06.30Obiskali smo ljubljanski regijski center za ravnanje z odpadki, kjer predelujejo biološke odpadke in mešane komunalne odpadke. V center na leto priroma več kot 170.000 ton odpadkov, ki jih nato med drugim spremenijo v kompost, biometan, surovine za recikliranje ...
Organko ločuje, naravo varuje – in bogato obdaruje!
10. 04. 2015 07.27Organko bo ob Svetovnem dnevu Zemlje bogato obdaril nekoga izmed vas, ki vam je mar za varovanje narave in bo pravilno odgovoril na nagradno vprašanje.
FOTO: Ko zrezek ne visi čez krožnik: sedem hodov in vrhunsko vino
07. 12. 2013 06.30V novi restavraciji na Ljubljanskem gradu so pred kratkim organizirali vrhunski kulinarični dogodek, kjer so v petih urah postregli s sedmimi jedmi enega najboljših slovenskih kuharjev Igorja Jagodica. Večer so obogatila še izbrana vina znane briške vinske kleti.
FOTO in VIDEO: 144.000 evrov za eno steklenico vina!
12. 10. 2013 16.42V Dubaju se je začela prodaja najdražjega vina na svetu. 12-litrska steklenica ekskluzivnega rdečega vina Chateau Margaux 2009 Balthazar iz znamenite francoske vinorodne pokrajine Bordeaux stane kar 144.000 evrov.
ABC piva
25. 07. 2013 06.16V zadnjih letih smo tudi pri nas priče pravi pivovarski revoluciji. Že ločite med aleom in lagerjem ali pivo še vedno delite le na svetlo in temno?
V čem se razlikujeta Srebrna in Zlata radgonska penina? Skoraj v vsem!
21. 12. 2012 06.00Tako različni, obe odlični, bi lahko rekli. In vendar je (ne)poznavanje razlik ter podobnosti Srebrne in Zlate radgonske penine ključ do odločitve.
Novi klasični penini iz Vinske kleti »Goriška Brda«
19. 12. 2011 08.28V Vinski kleti »Goriška Brda«, največji slovenski vinski kleti, so se pridelave penine lotili še po klasični ali šampanjski metodi.
Letos obdarujte z mislijo na naravo, zato podarite organsko, podarite Melvito
12. 12. 2011 06.00Obiščite <a href = "http://www.facebook.com/pages/Melvita-Slovenija/228085867218950?sk=app_226466340706233"_blank"> trgovine MELVITA,</a> kjer lahko izberete samo najlepša in najboljša darila.
Tudi medvedi praznujejo martinovo
11. 11. 2008 13.58Na Slovaškem so prebivalce na podeželju opozorili, naj bodo previdni, saj po nekaterih območjih hodijo pijani medvedi.
Pijani konj v bazenu
16. 10. 2008 11.16Požrešni poni Fat Boy je ponoči pobegnil s konjske farme in se v enem od bližnjih sadovnjakov najedel gnilih jabolk.