Bratovž
Podelili nagrade 13 najboljšim restavracijam, šef leta postal Tomaž Kavčič
19. 03. 2025 13.49Eden najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije Gault&Millau je štiri kape in s tem naziv najboljših v Sloveniji letos podelil 13 restavracijam, trem več kot leto prej. Šef leta 2024 je postal Tomaž Kavčič iz vipavske Gostilne Pri Lojzetu. "Brez izjemne ekipe, ki vsak dan srčno opravlja svoje delo, tega priznanja ne bi bilo. Vsak član ekipe prispeva k temu, da gostje od nas odidejo z nasmehom, lepimi spomini in polnim trebuhom," je dejal Kavčič po prejemu nagrade.
Igor Jagodic bo eden od sodnikov mednarodnega tekmovanja za mlade chefe
04. 06. 2024 14.55Organizatorji najpomembnejšega svetovnega tekmovanja za mlade chefe S.Pellegrino Young Chef Academy so kot enega izmed sodnikov na regionalnem finalu za JV Evropo in Mediteran izbrali slovenskega kuharskega mojstra Igorja Jagodica, chefa v restavraciji Strelec in nosilca edine ljubljanske Michelinove zvezdice. Regionalni finale bo 25. novembra na Malti, ni pa še znano, kdo bo tam zastopal slovenske tekmovalne barve, saj prijave še zbirajo.
Soočenja opravljena, le še uradno tehtanje in vse bo pripravljeno za 26. WFC
18. 04. 2024 17.53Še dobra dva dneva nas ločita do borilnega spektakla slovenske organizacije WFC in bahrajnske organizacije BRAVE CF. Borci so se zato že zbrali v Ljubljani, kjer so si prvič zrli iz oči v oči in izmenjali nekaj besed. Pred dogodkom, ki bo potekal v kultni dvorani Tivoli, tako borce čaka le še uradno tehtanje, potem pa se lahko povsem osredotočijo na čim boljšo predstavo za slovensko občinstvo.
'Moji začetki so bili v zaklonišču v Črnučah, zdaj borci trenirajo v sodobnih telovadnicah'
17. 04. 2024 06.10V pričakovanju borilnega spektakla WFC/Brave smo v novem Popkastu gostili Davida Forsterja in njegovega trenerja Bora Bratovža. Forster bo nastopil v predzadnji borbi večera, Bratovž pa je bil nekoč eden izmed najboljših slovenskih MMA borcev, ki zdaj znanje uspešno prenaša na svoje varovance.
Nina Bratovž je najboljša sommeilerka leta po izboru JRE
09. 04. 2024 15.32Nina Bratovž je postala najboljša sommeilerka leta po izboru kongresa JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe). Hčerka znanega slovenskega chefa Janeza Bratovža, ki je skupaj z bratom Tomažem po očetu prevzela restavracijo JB, zmage ni pričakovala, a je vesela, da je s tem v svet ponesla tudi ime o Sloveniji. Kot je povedala, pa ni ponosna le na to, temveč tudi na dejstvo, da jo je prejela kot ženska.
Slovenski borci začeli priprave na nov borilni spektakel v Hali Tivoli
02. 02. 2024 18.40Ljubljanska Hala Tivoli bo znova raj za slovenske ljubitelje mešanih borilnih veščin. Slovenska organizacija WFC in bahrajnska organizacija BRAVE CF bosta namreč v letošnjem letu organizirali dva borilna spektakla, prvi bo na sporedu že 20. aprila, ko bodo na sceno znova stopili številni slovenski borci.
Naziv najboljše restavracije prejelo 10 slovenskih
12. 04. 2023 20.47Poleg Michelinovih zvezdic so v svetu kulinarike med chefi in restavracijami najbolj zaželene kuharske kape vodnika Gault & Millau. Mnogi gurmani z vseh koncev sveta se tudi glede na te ocene odločajo, kje kaj pojesti. Štiri kape in s tem naziv najboljše restavracije so tokrat podelili kar desetim slovenskim.
Prvo dvigalo v Sloveniji za gibalno ovirane osebe na plaži v Žusterni
07. 07. 2022 19.19V vročih poletnih dneh, ki so že tukaj, se vsi radi ohladimo bodisi v morju ali bazenu, vsak se znajde po svoje, a gibalno ovirane osebe nimajo ravno veliko možnosti. Odslej jim bo nekoliko lažje, saj so na plaži v Žusterni postavili dvigalo, ki invalidom omogoči varen vstop v vodo. To je prvo dvigalo na slovenski obali in vsekakor svetla točka ter dober zgled tudi za ostala kopališča v Sloveniji. Kako težko je priti do ohladitve, pa nam je pripovedoval Rok Bratovž, tetraplegik. Kako pa je z možnostmi ohladitve za gibalno ovirane osebe v Ljubljani?
Michelinove zvezdice, (ne)dosegljive sanje kuharskih mojstrov
23. 09. 2021 19.39Težje kot pridobiti jo je obdržati, so lani poudarjali vsi kuharski mojstri, ko so se na slovenskih tleh prvič okitili z Michelinovimi zvezdicami. Letos pa se lahko pohvalijo, da so zvezdice obdržali prav vsi. In ne samo to – Slovenija je postala bogatejša za še eno restavracijo najvišjega razreda, v elitno druščino je namreč vstopilo še Gostišče Grič, kjer ustvarja chef Luka Košir. Najboljša restavracija na sončni strani Alp še naprej ostaja Hiša Franko, ki je pod taktirko kuharske mojstrice Ane Roš obdržala dve zvezdici.
Nova pojasnila ministrstva: gostinec lahko ustvari mehurček z enim podjetjem
19. 02. 2021 12.41Gostinec lahko sklene pogodbo s podjetjem in izvaja storitve ponujanja hrane in pijače ter s podjetjem ustvari mehurček, zaradi česar se gostinski obrat ne obravnava kot element javnega prostora. Ker se gostinski obrat ne obravnava kot javni prostor, število oseb v njem ni omejeno. Tako je nezadovoljnim gostincem, ki niso vedeli, da odlok očitno dovoljuje vzpostavitev 'menz' za posamezna podjetja, pojasnil državni sekretar ministrstva za gospodarstvo Simon Zajc.
Veliko gostincev ponudbo seli na splet, a vse to je 'manj kot kaplja v morje'
26. 11. 2020 19.14Od spletnih trgovin in prodaje darilnih bonov do spletnih kuharskih tečajev in celo paketa sestavin za pripravo - denimo - domačega tatarskega biftka. Tako so se v teh tudi za visoko kulinariko težkih časih znašli slovenski kuharski mojstri. Zdaj ni časa za negativizem, pravijo, čas je za iskanje novih poslovnih priložnosti in pomoč prehranski verigi.
Nik Olaj in Nika Zorič
24. 02. 2020 07.00Nik in Nika se poznata že celo življenje. Zelo lepo se razumeta in sta, kot pravi Nik, kot brat in sestra. Njuni mami sta najboljši prijateljici, zato sta svojim otrokoma nadeli podobna imena. Skupaj ustvarjata tudi video vsebine na Nikovem kanalu na Youtubu. "Vedno se nekaj ’bockava’, prav skregava se pa ne."
Najboljši restavraciji sta Hiša Franko in Gostilna pri Lojzetu
21. 11. 2018 14.30Svetovno znani gastronomski vodnik Gault & Millau je dočakal slovensko izdajo. Ob tej priložnosti so na torkovi gala predstavitvi vodnika v Ljubljani za najboljši restavraciji leta 2019 razglasili Hišo Franko in Gostilno pri Lojzetu. Chef leta je Igor Jagodic, najboljši natakar Matic Šubic, nagrado je prejel tudi projekt Odprta kuhna.
24 RUND: Bratovž: Vsi bi bili borci, a s cigareti in posedanjem ob kavicah ne gre
06. 06. 2018 16.53V šestem delu 24 RUND sta Tadej Vidrih in Mirko Vorkapić gostila enega izmed najboljših slovenskih MMA borcev vseh časov Bora Bratovža. 36-letnik je brez dlake na jeziku povedal, zakaj primanjkuje dobrih slovenskih borcev in kako bi se to lahko spremenilo.
Ana Roš, Janez Bratovž in naši drugi kuharski mojstri že imajo naslednike
14. 05. 2018 19.37Slovenija je znana kot dežela, v kateri se dobro je. Zdaj imamo še dokaz, da bo to verjetno ostala tudi v prihodnosti. Mladi, ki se kalijo na srednjih šolah, se vsako leto zberejo na tekmovanju za Tuševo zvezdico in vsi skupaj dokazujejo, da bo prihodnost okusna. A ne le to, vsaka večerja bo pravo popotovanje.
Gourmet Cup Ljubljana: Številna zveneča imena kuharskega sveta v pričakovanju kulinaričnega vrhunca te zime
26. 01. 2018 06.00Letošnji 4-dnevni program Gourmet Cupa Ljubljana, ki se bo odvijal od 27. do 30. januarja 2018, bodo zaznamovala številna zveneča imena kulinaričnega sveta. Pa ne samo slovenska, kot je Ana Roš in številni drugi TOP Chefi!
V Kopru se bodo 'udarile legende': vračata se Fabjan in nekdanja številka ena Grajš
01. 09. 2017 13.59Koprska dvorana Bonifika bo 16. septembra gostila prireditev "Legende se udarijo". Športni navdušenci bodo videli 14 borb po pravilih K1, med 28 športniki pa bodo nastopili tudi najboljši slovenski predstavniki v kickboksu. Prireditev bo organizirala ruska organizacija W5.
S povezovanjem kmetov in javnih ustanov na krožnikih vrtcev, šol in bolnišnic slovenska hrana
26. 06. 2017 15.24Pogosto poslušamo očitke, da je slovenska hrana za uporabo v javnih prehranskih obratih predraga. A kot so na kulinaričnem posvetu 'Hrana - pot do zdrave prihodosti' pojasnili tudi slovenski kuharski mojstri, najnižja cena enostavno ne sme biti edino merilo pri nabavi hrane.
Pričenja se festival 'Brežice, moje mesto'
26. 06. 2017 07.36Vsi ljubitelji urbanih poletnih dogajanj ob izteku meseca junija preprosto morate obiskati Brežice, ki se iz leta v leto ponašajo s pestrejšimi koncertnim, kulinaričnim in športnim programom festivala 'Brežice, moje mesto'. Ta v posavsko mesto privablja na deset tisoče zabave željnih obiskovalcev, letos med 24. junijem in 2. julijem.
Kuharji v boj proti zavrženi hrani: 'Povrnimo hrani dostojanstvo, ki si ga zasluži'
26. 05. 2017 17.00"Kot kuhar opažam, da se je v zadnjih letih naš odnos do hrane močno spremenil. Hrana je včasih predstavljala vrednoto, danes pa zaradi pretirane proizvodnje in navideznega izobilja ta izgublja vrednost," ugotavlja kuharski mojster Luka Jezeršek, pobudnik prvega slovenskega tedna nezavržene hrane.
Pridite na Veliki finale FerFud DVE!
19. 09. 2016 18.14Martina Zamuda in Polona Lopert, FerFud chefinji 2016, uspešno zaključujeta slovenski kulinarični projekt FerFud DVE. Pridružite se jima na "velikem finalu", 21. septembra na ljubljanskem Pogačarjevem trgu, od 13. ure naprej!
Fabjan po bolečem porazu razmišlja o pokoju: Dovolj je bilo nokavtov …
16. 11. 2015 09.32Miran Fabjan je v Trstu naskakoval naslov svetovnega prvaka v K-1 po različici MTA. Borba se 30-letnemu Primorcu ni izšla po načrtih, v drugi rundi ga je nokavtiral Nadir Išakov. Svetla luč slovenskih nastopov na dogodku Rusija prihaja v Trst je bila srčna borba Matjaža Vičarja.
Fabjan v Trstu naskakuje naslov svetovnega prvaka
12. 11. 2015 13.24Slovenski borec po pravilih K-1 Miran Fabjan bo na dogodku Rusija prihaja v Trst naskakoval naslov svetovnega prvaka po različici MTA. Njegov nasprotnik bo neugodni Rus, nekdanji amaterski svetovni prvak, Nabir Išakov.
GOSTILNA: V pičlih 50 minutah morata prepričati vrhunske kuharske šefe!
21. 09. 2015 16.00Del tekmovalcev, ki se danes niso odpravili na promocijsko turnejo po Sloveniji, v gostilni že pridno brusi nože in se pripravlja na 1. dan testa. Pod budnim očesom petih vrhunskih kuharskih mojstrov bodo morali v borbi za obstanek v gostilni pokazati kar največ svojih spretnosti in prepričati zahtevne ocenjevalce. Žan in Mido sta že zavihala rokave, več pestrega dogajanja pa preverite v fotogaleriji in videu!
Za Fabjana (spet) usodna druga runda, sedmi zaporedni nokavt Petjeta
26. 04. 2014 13.26Borilni spektakel FFC 12 ni bil pretirano uspešen za slovenske borce. V obračunu večera je Miran Fabjan z nokavtom v drugi rundi izgubil proti Paulu Daleyju. Svetla točka je bil nov izjemen nastop Sama Petjeta, ki je s tekmecem opravil v manj kot dveh minutah.
VIDEO: Lahko Fabjan ustavi eksplozivnega Daleyja?
24. 04. 2014 20.46V ljubljansko halo Tivoli se vrača najboljša borilna organizacija v tem delu Evrope Final Fight Championship. Poslastica večera FFC 12 bo obračun med 'slovenskim Rockyjem' Miranom Fabjanom in eksplozivnim Angležem Paulom Daleyjem.
VIDEO: Sašo Papp med prijatelji in družino slovi kot čistilec hladilnika
31. 03. 2014 17.57Na POP TV in VOYO je bila na sporedu prva oddaja Skriti šef, v kateri je svoje sposobnosti vodje kuhinje predstavil Sašo Papp.
FOTO: Makedonsko vino 'potolklo' slovenskega
25. 11. 2013 16.29Tako je mogoče sklepati iz rezultatov festivalskega ocenjevanja vin, a vsak obiskovalec si je verjetno izbral svojega zmagovalca. V Ljubljani je potekal tradicionalni, že 16. Slovenski festival vin.
VIDEO in FOTO: Kaj krati Anin spanec?
13. 11. 2013 09.40Ana Žontar Kristanc je recepte iz obeh sezon oddaje Ana kuha zbrala v kuharski knjigi, in to na tak način, da jih bodo lahko brez težav doma preizkusili tudi kuharski začetniki. Nekaj jedi pa je po njenih receptih ustvaril celo kuharski mojster svetovnega kova Janez Bratovž …
VIDEO: Štrucl deklasiral slovitega Sappa
23. 04. 2012 20.03Že 16. borilni spektakel WFC je zaznamovala borba med Rokom Štruclom in slovitim Američanom Bobom Sappom. Nekoliko presenetljivo lahko je do najodmevnejše zmage v svoji karieri prišel 22-letni Štrucl, ki je slavil po zgol minuti in pol borbe.