živilstvo
Bo še zadnji večji živilski obrat v državni lasti romal v roke tujcev?
13. 10. 2024 19.47Po Perutnini Ptuj in nedavno Panviti naj bi tujci, tudi tokrat neuradno Hrvati, kupovali še Farme Ihan. Bomo res prepustili kar 1800 hektarjev zemljišč in pustili tujcem, da gospodarijo na naši zemlji, se sprašujejo kmetje. Da Slovenija s takšnimi kupčijami - ob zaostrovanju geopolitičnih razmer - izgublja strateško pomembne družbe, opozarja tudi poslanec Predrag Bakovič, ki je vlado že pozval, naj Farme Ihan umakne s tržišča.
'Od kmetijstva se da živeti, preživeti in celo zaposlovati'
17. 11. 2023 16.32Študiral je farmacijo, se prepisal na živilstvo, danes pa na domači kmetiji izdeluje prigrizke iz svinjske kože. To je Tomaž Cimerman, ki na družinski kmetiji v Markovcih skupaj z bratom dokazuje, da se od kmetijstva da živeti in preživeti, ter celo zaposlovati. Klasično kmetijo sta preusmerila v vzrejo prašičev in predelavo svinjskega mesa. Sledijo načelu od njive do mize, trudijo pa se tudi za čim manj odpadkov. Zato so svinjsko kožo, ki so jo prej zavrgli, spremenili v izdelek, ki je v tujini zelo priljubljen in cenjen. V sklopu projekta Štartaj Slovenija na podeželju, so ga postavili na police vseh Intersparov v Sloveniji. Kako se je od takrat spremenilo njihovo življenje?
Strokovnjaki za prehrano na nogah: 'Grob napad na zdravje Slovencev'
19. 12. 2022 18.40Strokovnjaki za prehrano so na nogah. Premier Robert Golob je namreč ustanovil novo posvetovalno telo – strateški svet za prehrano, vanj pa ni vključil niti enega strokovnjaka z medicinske in biotehniške fakultete. Še več, med člani strateškega sveta naj bi bila polovica privržencev veganstva. Z obeh fakultet so zato predsedniku vlade poslali dopisa, v katerih opozarjajo na škodljivo sestavo strateškega sveta. Kritični so tudi v Kmetijsko gozdarski zbornici Slovenije, kjer svarijo pred demonizacijo slovenske živinoreje.
Bomo tudi v Sloveniji jedli kobilice, črve in čričke?
01. 10. 2022 11.00Bomo kmalu jedli žuželke, zmes alg, bakterij in kvasovk, v laboratoriju vzgojeno meso, 'steak', ki to ni, in med brez čebel? Hrana je vse dražja, hkrati pa vse bolj obremenjuje naše okolje – zlasti meso. In čeprav zmerno uživanje mesa ni problematično, ga pojemo preveč. V Sloveniji kar 88 kilogramov na leto na osebo, 18 kilogramov več od povprečja Evropske unije. Medtem pa zagonska podjetja v Sloveniji razvijajo revolucionarne tehnologije, ki bodo tudi največjim ljubiteljem mesa in živalskih izdelkov pomagala zmanjšati to porabo.
Zala: Vzgajali so me, naj sledim svojim sanjam
29. 03. 2022 11.53Zala Resnik Poljašević je 21-letna študentka živilstva in prehrane, sanja pa o delu nutricionistke, da bi ljudem pomagala do bolj zdravega in daljšega življenja. Že zdaj pa živi svoje druge sanje in to je tekmovanje MasterChef.
Zahtevna in čustvena otvoritev nove sezone MasterChefa Slovenija
17. 03. 2022 20.43Nova sezona MasterChefa Slovenija se je pričela s pravim kuharskim maratonom, tekmovalci so se pomerili v kar sedmih krogih kuhanja. Zelo dobro sta se odrezala Evita in Fabijan, a je na balkon z malce slabšimi jedmi uspelo priti Aniti, medtem ko je Miro ujel zadnji vlak.
Po napadu na Ukrajino: nafta že osem let ni bila tako draga, v nebo tudi cene pšenice
24. 02. 2022 17.07Ruski napad na Ukrajino je nemudoma vplival tudi na gospodarstvo. Poskočile so cene nafte, zemeljskega plina, aluminija, pšenice, koruze in drugih surovin. Dosegle so celo rekordne vrednosti. Evropske borze so današnje trgovanje začele s precejšnjimi padci osrednjih indeksov. Tečaj ruskega rublja je medtem padel za devet odstotkov v primerjavi z ameriškim dolarjem in dosegel najnižjo vrednost doslej. Padle so tudi vrednosti kriptovalut.
Prodajni avtomati – neizkoriščen potencial za spreminjanje prehranskih navad
10. 02. 2022 14.40Društvo za zdravje srca in ožilja Slovenije je v imenu organizacij, vključenih v projekt Zveze potrošnikov Slovenije "Moja izbira = Veš, kaj ješ”, zdravstvenim ustanovam in fakultetam v Sloveniji septembra lani poslalo pobudo, naj postane spoštovanje Priporočil za polnjenje prodajnih avtomatov s hrano del razpisnih pogojev za ponudnike prodajnih avtomatov in nameščanje le-teh v ustanovi. Danes so o tem spregovorili na virtualni novinarski konferenci. Kot pravijo, se že kažejo prve znanilke sprememb – ljudje si želimo zdravih izbir.
V Sloveniji živijo tudi Krofi, Pusti in Kurenti, prodaja krofov narašča
22. 02. 2020 11.13Pred nami so dnevi pustnega rajanja. S tem praznikom pa se ne povezujejo zgolj maske, ampak o njem lahko nekaj zanimivosti pove tudi statistika. Tako imamo v naši državi prebivalce, ki se pišejo Pust, Kurent in Krof. Lani je Slovenija uvozila za skoraj osem milijonov evrov prazničnih, karnevalskih in drugih izdelkov za razvedrilo. Seveda tudi brez krofov v tem času ne gre. Koliko jih pojemo Slovenci?
Slovenci jemo madžarsko, Italijani kupujejo slovensko
07. 05. 2019 13.00Kmetijstvo v Sloveniji je danes bolj kot kdajkoli prej odvisno od dogajanj zunaj svojih meja. Kmetje se morajo, če želijo biti konkurenčni, prilagajati Skupni kmetijski politiki (SKP), zato ne preseneča, da se je samo med letoma 2003 in 2016 število kmetij v Registru kmetijskih gospodarstev zmanjšalo za več kot 7 tisoč.
Miti o holesterolu: sovražnik, ki ga naše telo ne potrebuje
28. 04. 2018 13.10Povišanega holesterola se že desetletja bojimo zaradi tveganja za srčno-žilne bolezni, zato se mnogi izogibajo hrani, bogati s holesterolom, kot so denimo jajca in meso. A znanstvenik z biotehniške fakultete opozarja, da lahko z zmanjšanjem vnosa holesterola s hrano le za pet odstotkov vplivamo na nižjo koncentracijo holesterola v krvi.
Preverjali smo kakovost medu
26. 01. 2018 07.00V zimskih mesecih vsi kupujemo med, z njim si sladkamo čaj, mažemo ga na kruh ... Ekipa 24UR Inšpektor je preverila, kakšna je kakovost medu, ki ga kupimo na trgovskih policah in pri čebelarjih. Ena od več analiz, ki so jo za nas opravili strokovnjaki z Biotehniške fakultete, oddelek za živilstvo, je bila tudi senzorična analiza.
Veriga oskrbe s hrano: kršitve so, a sankcij ni
28. 08. 2017 15.32Varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano ugotavlja, da je največji delež sumov nepoštenih praks pri trgovskih družbah, ki so najmočnejši deležnik in najmočnejši pogajalci v prehranski verigi. A varuh, ker ni zakonskih podlag, ne more ukrepati.
Odlična kakovost na prvem mestu
25. 05. 2016 11.05V Lidlu Slovenija kakovost izdelkov na policah postavljamo na prvo mesto. Zato smo v senzorično analizo neodvisnim strokovnjakom z Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani poslali del svoje ponudbe izdelkov Lidlovih blagovnih znamk.
UVAJANJE SAMOOSKRBE – PRIDELANA HRANA NA ŠOLSKEM CENTRU ŠENTJUR
11. 02. 2015 07.57Šolski center Šentjur je zavod z več kot stoletno tradicijo pridelave hrane.
'Slovenija prideluje vrhunsko hrano'
25. 08. 2007 10.28Minister Jarc je ob odprtju kmetijsko-živilskega sejma poudaril, da se moramo osredotočiti na dvig konkurenčnosti.