Whole Foods Market, ameriški trgovec, specializiran za prodajo ekološko pridelanih živil, napoveduje, da bo eden največjih trendov leta 2017 tako imenovani fleksitarianizem. Gre za manj strogo različico vegetarijanstva, pri kateri si uživanje mesa krojite tako, kot vam najbolj ustreza.
Ljudje se vse bolj zavedamo, da je uživanje manjših količin mesa dobro tako za naš planet kot naše zdravje, pojasnjujejo. A lažje, kot da bi svojo prehrano popolnoma spremenili v vegetarijanstvo ali veganstvo, jo je prilagoditi tako, da v glavnini zajema brezmesna živila, občasno pa nam dovoli tudi mesne pregrehe.
Kot fleksitarijanec si meso in mesne izdelke lahko privoščite na primer za konec tedna, ko se prehranjujete v restavracijah ali pa šele po 18. uri, omejitve si pač postavite sami. Fleksitarianizem torej ljudem omogoča, da se začnejo pravilneje in bolj zdravo prehranjevati, ne da bi se morali povsem odpovedati slastnim zrezkom in hamburgerjem.

Tovrsten način prehranjevanja sicer ni nič novega, a v zadnjem času postaja vse bolj priljubljen, ker ga promovirajo slavni zvezdniki, kot so Richard Branson, Emma Thompson in Jamie Oliver. Ta prav tako podpira "Meatless Monday" (brezmesni oz. zeleni ponedeljek), kampanjo, ki so jo leta 2009 začeli Paul, Mary in Stella McCartney. "Ponedeljek brez mesa je briljantna ideja in priložnost, da se osredotočimo na neskončno ponudbo zelenjave – vse okuse, teksture in jedi, ki jih lahko naredimo iz nje. Zato pozdravljam brezmesne ponedeljke, čisto iskreno pa tudi brezmesne srede," je povedal Jamie Oliver.
"Če le en dan v tednu ne jemo mesa, zmanjšamo njegovo porabo za približno 15 odstotkov. S tem koristimo svojemu zdravju, saj manj mesa pomeni manjšo nevarnost srčno-žilnih bolezni, rakavih obolenj, diabetesa in številnih drugih zdravstvenih težav," pojasnjuje predsednica društva Zeleni ponedeljek za zdravje ljudi in okolja Katja Mrzel.
Prav tako v oči bode dejstvo, da je živinorejski sektor po nekaterih ocenah odgovoren za kar 51 odstotkov globalnih emisij toplogrednih plinov. "Če bomo kupovali in uživali manj mesa, bomo zmanjšali naš ogljični odtis. Človek, ki uživa meso, s svojo prehrano letno proizvede toliko toplogrednih plinov, kot jih proizvede avto, ki prevozi približno 4.500 km, medtem ko jih vegetarijanec s svojo prehrano proizvede le za približno 500 km," navaja Inštitut za vzgojo o vodi.
Fleksitarianizem pa, kot kaže, ne bo edini način za izboljšanje našega zdravja v novem letu. Prehrambni strokovnjaki predvidevajo, da se bo leta 2017 povečala tudi uporaba polnozrnatih testenin, kokosovega sladkorja, kokosove moke, pa tudi zdravih živil vijoličaste barve, kot so jajčevci, slive, grozdje, fige, rozine, maline in borovnice.
KOMENTARJI (58)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.