Razločevanje med kakovostnimi in slabimi vini je običajno prepuščeno poznavalcem in pridelovalcem vina, ki se pri pridelavi vina zanašajo na svoja čutila, kemijske meritve in muhavost narave. Vendar pa profesor Lorenz Biegler s Carnegie Mellon University upa, da bo v sodelovanju s strokovnjaki v Čilu razvil računalniške sisteme, ki bodo identificirali lastnosti dobrega vina in posledično pomagali pridelovalcem, da bi pridelali čim več dobrega vina.
Biegler, ki na univerzi poučuje kemijsko inženirstvo, se v svojih raziskavah ukvarja s procesom alokoholne fermentacije oziroma z razvojem takšnih matematičnih modelov, s katerimi bi bilo mogoče nadzirati proces fermentacije in s tem pridelavo dobrega vina. Večina raziskovalnega dela poteka na Pontifical Catholic University v Santiagu v Čilu, kjer raziskovalci pod sponzorstvom industrije poskušajo izolirati kemikalije, ki proizvedejo želene vonje in okuse. Biegler upa, da bo s pomočjo teh raziskav pridelava vina učinkovitejša in tudi dobičkonosnejša.
