"Pica proti gubam", ki jo je nedavno predstavil italijanski strokovnjak za prehrano Eugenio Luigi Iorio, je sprožila val razburjenja med privrženci tradicionalne italijanske pice.
Recept za pico je Iorio, ki je zaposlen na univerzi v Neaplju, izumil v sodelovanju z lastnikom restavracije "Tovarna okusov" Cosimom Mogaverom. Pica naj bi bila všeč tudi papežu Benediktu XVI., ki jo je prvič poskusil na zabavi švicarske garde, kjer je hrano stregel prav Mogavero.
Vendar pa ima pica tudi nasprotnike, ki prihajajo predvsem iz vrst privržencev klasične italijanske pice. V združenju Prava neapeljska pica so tako opozorili, da uporaba polnozrnate moke preprečuje nastanek značilne hrustljave skorje klasične pice. Združenje je sicer v preteklosti protestiralo tudi proti prodaji posameznih kosov pice, ki je tudi v Italiji postala zelo priljubljena.
"Pica proti gubam" z imenom "Primula" vsebuje trikrat več vlaknin kot klasična pica, poleg tega pa naj bi zaradi svojih sestavin, med drugim tudi polnozrnate moke, vsebovala več železa in magnezija.
KOMENTARJI (0)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.