DESETKA: Žar

ZAČINJENA REBRCA

Za 4 osebe potrebujemo:

GLAVNE SESTAVINE

500 g svinjskih reber

IZ ŠPAJZE

3 žlice oljčnega olja
4 žlice vode
balzamični kis
rožmarin
mleta kumina
mleta paprika
bazilika
2 stroka česna (sesekljana)
peteršilj
poper
sol

1. Rebra razsekamo, narežemo na manjše dele in damo v posodo. Prelijemo jih z oljčnim oljem, vodo, solimo, popramo, dodamo sesekljan česen, mleto kumino, mleto papriko, rožmarin, baziliko in peteršilj.
2. Svinjska rebra dobro premešamo in mariniramo v hladilniku.
3. Rebra postavimo na segret žar, pokrijemo z alu folijo in počasi pečemo približno 15 minut na vsaki strani. Pazimo, da nimamo premočnega ognja. Vmes jih večkrat premažemo z marinado, ki je ostala v posodici.

PIKANTNE PERUTNIČKE

Za 4 osebe potrebujemo:

GLAVNE SESTAVINE

4 piščančje peruti
2 žlici jogurta
1 žlica medu
1 žlica gorčice

IZ ŠPAJZE

3 žlice vode
2 žlici olja
1 žlica balzamičnega kisa
chily
koriander (sesekljan)
koromač
peteršilj
melisa
sol
limona (naribana lupinica)
poper

1. V posodici zmešamo vse sestavine in jih prelijemo preko piščančjih peruti. Vse skupaj dobro premešamo in postavimo v hladilnik.
2. Marinirane peruti položimo na segret žar in pečemo približno 10 minut na vsaki strani.

ROŽMARINOVO NABODALO S PIŠČANČJIMI JETRI, SUHIMI SLIVAMI IN PANCETO

Za 4 osebe potrebujemo:

GLAVNE SESTAVINE

4 rožmarinove veji (dolgie približno 12 cm)
150g piščančjih jetr
12 suhih sliv
12 rezin pancete

IZ ŠPAJZE

oljčno olje
sol
poper
peteršilj
balzamični kis
2 stroka česna (sesekljana)

1. Rožmarinove vejice posmukamo tako, da nam ostanejo samo vršički. Na koncu jih zašilimo, da bomo lažje nabadali pripravljene sestavine.
2. Suhe slive zavijemo v rezine pancete. Jetra narežemo na manjše kose.
3. V manjši posodi zmešamo sesekljan peteršilj, rožmarin, česen, oljčno olje, balzamični kis, sol in poper.
4. Jetra in slive izmenično nabodemo na pripravljena rožmarinova nabodalca. Premažemo jih s pripravljeno marinado in postavimo v hladilnik. Pečemo jih približno 5 minut na vsaki strani na srednje velikem ognju.

ZELENJAVA V FOLIJI

Za 4 osebe potrebujemo:

GLAVNE SESTAVINE

200 g gob (narezanih na rezine)
200 g kitajskega zelja (narezanega na rezance)
200 g bučk (narezane na rezance)
2 stroka česna (sesekljana)

IZ ŠPAJZE

sol
poper
peteršilj
origano
rožmarin
oljčno olje