Alge kot zdrava hrana

Alge so zelo razširjena skupina rastlin, ki živijo predvsem v morju in sladki vodi. Večina alg ima sposobnost fotosinteze, kar pomeni, da lahko proizvajajo hranljive snovi iz vode. Alge so lahko različnih velikosti, od zelo majhnih, mikroskopskih, do zelo velikih, tudi do deset metrov, kot je alga z imenom kelp. Uporaba alg je znana od nekdaj, zato so tudi danes sestavni del številnih azijskih nacionalnih kuhinj. V kulinariki največ uporabljajo makroalge. To je skupina alg, ki jih kot rastlinsko maso opazimo na dnu morja ali jezer. Ponavadi jim rečemo "morska trava". Vse več pa je tudi umetno vzgojenih alg. Alge imajo sicer čudna imena, najbolj znana so: nori, walame in kombu. Namesto svinjine torej jejte alge, saj je bolj zdravo!