FIT 24UR

Znanstveniki so ugotovili, zakaj nam rdeče meso škodi

Washington, 08. 04. 2013 14.07 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min

Rdeče meso ni dobro za naše srce in ožilje, opozarjajo ameriški znanstveniki. Bakterije ga razgradijo, pri čemer nastane plin, ki ga jetra pretvorijo v nevarno kemikalijo, ta pa lahko vodi v smrt.

Študija, ki so jo razkrili v strokovni reviji Nature Medicine, razkriva, da bakterije v črevesju razgradijo karnitin, ki je v rdečem mesu. To naj bi sprožilo verigo dogodkov, ki prinesejo višjo raven holesterola in povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja.

Diabetologi zato opozarjajo, da uživanje mesa z visoko vsebnostjo karnitina ogroža zdravje, podobnih študij pa naj bi bilo vse več. V Veliki Britaniji vlada zato priporoča maksimalno 70 gramov rdečega mesa dnevno, kar v praksi pomeni dve rezini slanine. Nasičene maščobe in način, na katerega je predelano meso hranjeno, prispevajo k težavam s srcem, pravijo.

Meso
Meso FOTO: Thinkstock

Bakterije proizvedejo plin, ta pa se pretvori v nevarno kemikalijo

"Raven holesterola in nasičenih maščob v pustem rdečem mesu ni tako visoka, k povečanju tveganja za bolezni srčnega ožilja prispeva nekaj drugega,“ pojasnjuje vodja raziskave Stanley Hazen. Poskusi na miših in pozneje tudi na ljudeh so pokazali, da lahko bakterije v črevesju razgrajujejo karnitin. Ob tem se proizvede plin, ki ga jetra pretvorijo v kemikalijo, imenovano TMAO. Slednjo študije povezujejo s kopičenjem maščobnih oblog na žilah, kar lahko privede do bolezni srca in posledično tudi do smrti.

Hazen iz klinike v Clevelandu opozarja, da je omenjena nevarna kemikalija pogosto prezrta: "To je praktično odpadek, a bistveno vpliva na presnovo holesterola in na učinek kopičenja holesterola. Naše ugotovitve podpirajo idejo, da je bolje, če pojemo manj rdečega mesa,“ pravi in dodaja, da je včasih tudi sam užival rdeče meso skoraj vsak dan, zdaj pa si ga privošči le enkrat na dva tedna.

Ugotovitve so izpostavile tudi zamisel, da bi bilo smiselno s probiotiki uravnavati ravnovesje bakterij v črevesju, saj njihovo zmanjševanje pomeni tudi manjše tveganje ob uživanju rdečega mesa.

  • krovni2
  • PRALNI STROJ
  • SESALNIK
  • ČISTILEC
  • klima
  • tv
  • ura
  • skiro
  • kosilnica
  • krovni

KOMENTARJI (64)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

ariena
02. 05. 2013 17.54
-1
A zdaj pa rdece meso? Ze celo zivljenje jem meso tudi svinjsko, surovo maslo, polnomastno smetano, domac speh, prevec jajc, pijem polnomastno mleko od domace krave. Ze od otroskih let pa nisem marala margarine, zdravih jogurtov, majoneze... Pri 43 letih imam nekaj kg prevec ampak, nikoli nisem imela visokega pritiska, povisanega sladkroja, holesterolov, trigliceridov in kaj pa vem kaj vse se iscejo v krvi. Vedno vse v mejah normale. Vedno zdrava. Moja mlajsa sestra, ki se pa ze celo zivljenje trudi biti vitka in lepa in zato pazi, da ne je "nezdrave hrane" v obliki speha ipd. zraven se pa se s sportom ukvarja 100 na uro, za razliko od mene, ki v glavnem cele dneve sedim pred racunalnikom, pa ima taksne izvide, da je sla po drugo mnenje, ker prvemu izvidu ni mogla verjet da ima zamascena jetra, zelo visok holesterol, trigliceride.... Povsem jo razumem. Le kako je to mogoce, ko pa jaz, njena starejsa in celo nekoliko predebela sestra s tem nimam nobenih tezav??? Mogoce pa nezdrava hrana le ni tako zelo nezdrava...
fakin77
09. 04. 2013 15.45
+1
Boljše da 5 let vredi živim ko pa da se 10 mantram
chelseafan91
09. 04. 2013 12.23
+6
pa ce hocete se korak blizje stopiti k zdravju in obvarovati srce in ožilje začnite piti namesto navadnega mleka NEHOMOGENIZIRANO MLEKO
Francopinco
09. 04. 2013 09.53
+8
Znastveniki niso ugotovili nic novega ! Ampak so samo potrdili,to kar jaz govorim ze nekaj let .Moj komentar je pa namenjen Medicinskemu sodnemu izvedencu v Kranju ,kjer je pred leti izjavil pisno in ustno ( o cem jaz sploh govorim in kaksni plini le ...da ne vem kaj govorim. in da pojma nimam ! ) No pocasi cas pokazuje kdo je kdo in kateri nima pojma o medicini in namesto da je sodeloval v zaroti proti mene ,skupaj z raznimi lobiji in podlimi novinarji. naj se rajsi zabavlja z raftingom ,ne pa da dela skodo in unicuje ljudi ! In se to ,znastveniki bi polj bilo dobro da se pozanimajo pri nas v Sloveniji,kjer na onkoloskem instituto v Ljubljani kar nekaj let ze poskusajo resit problem z mastnimi jetri(plin)to pa predvsem je problem pri rakovih obolenjimi. REKEL PA BI DA ,TA PLIN BOLJ POVZROCAJO EN KUP ZDRAVIL( KEMIJA ) IN KEMO TERAPIJA .Ki povzrocajo mastna jetra ali te pline .Sveda medicina pa ko ne razume ali ne zna mora hitro najti krivca kje drugod ! NO DANES JE ZA IZMENO RDECE MESO. Mislim da je cas da prenehajo zavajat in strasit ljudi ! Mene so z podporo ,nekaterih nepostenih medijij unicli . Ne dovolite jim se vi da vase zdravje unicujejo z ustrasevanjem in na kupe zdravil Lep pozzdrav
abigail
13. 04. 2013 12.25
+2
Samo vprašanje, če smem... Ali je ta karnitin, o čemer se tu govori, isto kot L-karnitin, ki se ga tudi uporablja kot dodatek sredstvom za hitrejše topljenje maščobe in spreminjanje le-te v energijo mišic? Ali je sploh modro in smiselno uživanje L-karnitina?
luckyss
08. 04. 2013 19.48
+18
Kot vegetarijanec in bivši mesojedec lahko povem svoje mnenje, ne želim pa nikogar "usmerjati"... Meso je nasitno, okusno in relativno poceni, glede na kalorije. Navadiš se ga hitro, odvadiš težko... Mesna prehrana je odvisnost kot vsaka druga in prav tako nevarna kot alkoholizem, kajenje ali uživanje umetnih sladkanih pijač ! Ko prehajaš na brezmesno hrano, imaš tipične abstinenčne znake (tresenje, slabost, ipd.). Toda ko prebrodiš začetno krizo, se ti odpre nov svet. Telo se regenerira, pridobiš telesno moč in vztrajnost. Bolezni kot so prehladi, gripa, ipd., praktično ni več. Moram poudariti, da za odlično počutje ni dovolj le izločitev mesa, ampak tudi nekatere mogoče še težje preizkušnje. Idealna bi bila prehrana brez termične obdelave, torej le surovo sadje in zelenjava...ali vsaj približek temu. Tudi uživanje zadostnih količin vode (ne iz plastenke) je zelo pomembno. Poleg tega je meso industrijske reje obremenjeno z antibiotiki, pospeševalci rasti, cepivi in drugo nesnago...ampak tudi zelenjava v trgovinah je škropljena itd., vendar je vseeno manj obremenjena kot meso ! Torej, "navaden" državljan z nizkimi dohodki in brez lastne zemlje skoraj nima možnosti za zdravo prehrano, ne glede na to ali uživa meso ali ne ! Edini nasvet bi bil - kupujte čimbolj nepredelano hrano in seveda čimbolj naravno pridelano - kdor ima možnost ! Kdor pa si lahko hrano sam pridela ....neprecenljivo :)
Živa hrana
08. 04. 2013 21.25
+3
nezaželjen
09. 04. 2013 01.50
+0
Jaz sem penzionist. To pove koliko mesa pojem. Imam pa visok pritisk, holesterol in sladkorno.
chelseafan91
09. 04. 2013 12.25
+9
??? kako si pa jedu 50 let pred penzionom???
frako
08. 04. 2013 19.08
-9
Fnt raj čm da me pobere k da se pujsku odpovem :P
rokvi123
08. 04. 2013 20.38
+6
Tago
08. 04. 2013 19.02
-2
Človek je meso od svojih začetkov v jamah.Amen Vsakdo je kar mu paše.Nobeno pretiravanje pa ni zdravo.
abigail
13. 04. 2013 13.03
+5
Ja, in glede na to, da že dooooolgooo ne živimo več v jamah in nam ni treba za preživetje loviti mamutov in tekmovati s sabljastimi tigri, sadimo ogromne površine zemlje z različnimi užitnimi rastlinami, ki bi jih imelo celo človeštvo lahko dovolj za preživetje, je čisto pretiravanje, da skoraj z vsem gojenim rastlinstvom potem nahranimo gojeno živino, ki trpi v hlevih in klavnicah, da je lahko potem tretjina (ali še manj) človeštva sita in bolna od presitosti?!
tony_abcde@yahoo.com
08. 04. 2013 19.02
+14
Več mesa se poje, več antibiotikov in hormonov farmacija proda. Več za rakom zbolelih, več zdravil proti raku farmacija proda. Temu se reče korporacijski finančni perpetum mobile.
Gavrane20
08. 04. 2013 18.43
+0
e**emu ce mi pa 1krat na tedn ob nedeljah meso to tok skoduje da bom umrl mi pa nej ejga itak pa usaka stvar ima tiste svoje slabe stvari ama dobesedno vsaka
Turgensis
08. 04. 2013 18.35
+1
se ne splača odrekat hrani, ki jo imaš rad, kaj pa če se ponesrečiš? Če pa kje ne odstopam je pa pri hrani, raje živim nekaj let manj in uživam v obrokih kot pa da se mučim z hrano, ki mi ni všeč!
Živa hrana
08. 04. 2013 21.28
+4
bomo vidl ko boš diabetes fasal/a ko boš prisiljen/a jesti nekaj kar ti ni všeč :D
axel-alex
08. 04. 2013 18.30
+0
Saj pa, ko je enkrat termično obdelano ni več rdeče
Darko Oblak
08. 04. 2013 18.30
+7
Se opravičujem, ker omenjena tema o kateri pišem ne spada pod zgornji članek. Pod vestjo o smrti Davorina Sadarja, pač ni omogočeno karkoli napisati, zato iz protesta objavljam drugod. Umrl, je veliki konkurent nekdanji politični eliti. Vse je kazalo, da bo Dadas postal monopolist in največja borzna hiša v Sloveniji. Če so hoteli takratni »škodljivci slovenskega kapitala«, kaj narediti zase in zgolj samo zase, se polastiti takratnega kapitala, so pač morali Dadas sesuti, neglede na žrtve. In če želiš kaj ukrasti lahko ukradeš le tam kjer nekaj je, ker tam ,kjer ni nima smisla trošiti energije. Torej se vse ujema….. In sedaj je naš predragi D. Sadar preminil…… Dajte no! Tudi Slobodan Milošević je umrl, pa so ga kasnej videli nekje na eksotični lokaciji v vlogi uspešnega menedžerja. Zakaj nebi kaj podobnega izvedli tudi pri D. Sadarju. Jaz ne verjamem več medijem. In če želim resnico, naj prečešem cel svet, naj se razpočim???? Zelo zanimivo je namreč, da pod članek o Sadarjevi smrti ne moremo ali vsaj jaz, ki sem žrtev zarote in oškodovanec, ne moremo nič komentirati omenjeni članek….. Le zakaj se ostale članke lahko komentira???? Kaj ni zanimivo??? Kako nas vlečejo, da je za večji del slovenske populacije, lahko preprosto rečemo, da smo »Ostržki«, tisti, z dolgimi nosovi. Pa ne zato ker lažemo, ampak ker nas tako neutrudno vlečejo za nos. Sedaj smo vlagatelji v sklade Dadasa vložili tožbe na Evropsko sodišče za človekove pravice. In ko bi rabili priče, je D. Sadar umrl…… Menim da gre za spreten poizkus izigravanja in laganja slovenski javnosti… D. SADAR JE BIL GLAVNA PRIČA, IN TEGA SE JE MARSIKDO BAL. »Zato je umrl «! Dragi Slovenci, Toliko sem že doživel, in okusil bridkost slovenstva, da žal ne verjamem več tem »kravatarjem«, hlapcem imperialističnih vodij. Skozi celo človeško zgodovino so imperiji rasli, a so se tudi rušili. Morda smo spet na samem vrhu, oz. začetku propada, kriminalnih združb, kajti te so nas vodile le v propad. Slovenčki zbudite se – uporabljajte svoje glave. Ni pomembna frizura ali kapa na glavi. Pomembno je, kaj je v njej in kako to uporabljamo za splošno dobro. Dobro zase in dobro za soljudi.
Darko Oblak
08. 04. 2013 18.29
+1
Se opravičujem, ker omenjena tema o kateri pišem ne spada pod zgornji članek. Pod vestjo o smrti Davorina Sadarja, pač ni omogočeno karkoli napisati, zato iz protesta objavljam drugod. Umrl, je veliki konkurent nekdanji politični eliti. Vse je kazalo, da bo Dadas postal monopolist in največja borzna hiša v Sloveniji. Če so hoteli takratni »škodljivci slovenskega kapitala«, kaj narediti zase in zgolj samo zase, se polastiti takratnega kapitala, so pač morali Dadas sesuti, neglede na žrtve. In če želiš kaj ukrasti lahko ukradeš le tam kjer nekaj je, ker tam ,kjer ni nima smisla trošiti energije. Torej se vse ujema….. In sedaj je naš predragi D. Sadar preminil…… Dajte no! Tudi Slobodan Milošević je umrl, pa so ga kasnej videli nekje na eksotični lokaciji v vlogi uspešnega menedžerja. Zakaj nebi kaj podobnega izvedli tudi pri D. Sadarju. Jaz ne verjamem več medijem. In če želim resnico, naj prečešem cel svet, naj se razpočim???? Zelo zanimivo je namreč, da pod članek o Sadarjevi smrti ne moremo ali vsaj jaz, ki sem žrtev zarote in oškodovanec, ne moremo nič komentirati omenjeni članek….. Le zakaj se ostale članke lahko komentira???? Kaj ni zanimivo??? Kako nas vlečejo, da je za večji del slovenske populacije, lahko preprosto rečemo, da smo »Ostržki«, tisti, z dolgimi nosovi. Pa ne zato ker lažemo, ampak ker nas tako neutrudno vlečejo za nos. Sedaj smo vlagatelji v sklade Dadasa vložili tožbe na Evropsko sodišče za človekove pravice. In ko bi rabili priče, je D. Sadar umrl…… Menim da gre za spreten poizkus izigravanja in laganja slovenski javnosti… D. SADAR JE BIL GLAVNA PRIČA, IN TEGA SE JE MARSIKDO BAL. »Zato je umrl «! Dragi Slovenci, Toliko sem že doživel, in okusil bridkost slovenstva, da žal ne verjamem več tem »kravatarjem«, hlapcem imperialističnih vodij. Skozi celo človeško zgodovino so imperiji rasli, a so se tudi rušili. Morda smo spet na samem vrhu, oz. začetku propada, kriminalnih združb, kajti te so nas vodile le v propad. Slovenčki zbudite se – uporabljajte svoje glave. Ni pomembna frizura ali kapa na glavi. Pomembno je, kaj je v njej in kako to uporabljamo za splošno dobro. Dobro zase in dobro za soljudi.
Dejan Vovk
08. 04. 2013 18.13
+2
več alkohola, manj jeter, manj bakterij, manj kemikalij...
kurcvasgleda01
08. 04. 2013 18.11
-1
ni ga čez enega dobrega dunajskega in pražen krompir....pa mi glih dol visi pa, če zdaj umrem...samo, da dobro jem in tisto kar mam rad...
Turgensis
08. 04. 2013 18.33
-3
meni je pa ljubši piščančji s pomfrijem...
Živa hrana
08. 04. 2013 21.31
-3
stella83
08. 04. 2013 18.03
-1
no ja, naše ministrstvo za zdravje pa pravi: uživajte rdeče meso, telo ga potrebuje... se je kar dolgo ta reklama vrtela..
Turgensis
08. 04. 2013 18.32
+5
dolgo se je vrtel ta oglas, vendar ni bil naročnik ministrstvo za zdravje, bila je gospodarska zbornica Slovenije!
dejc1
08. 04. 2013 17.58
+15
to sem tut sam opazo,ko spustim ta plin ven grejo vsi stran,še muhe dol popadajo:))
damageinc
08. 04. 2013 17.58
-2
Noben vas ne sili to jest. Jejte svojo travo pa pustte nam meso...
lnterReflections
08. 04. 2013 17.54
+3
Jaz tudi mislim, da je bolje, da nam poleg rdečega mesa dajo probiotike, ki uničijo te bakterije, ki proizvajajo ta plin, kajti rdeče meso ima tudi druge koristne stvari, ki jih nobeden medij ne omenja.
Gunnar
08. 04. 2013 17.54
-3
normalno da škodi, če bi meni vege lobi mastno plačal bi tud govoril, da od zelenjave človek živi večno.
Sianne
08. 04. 2013 18.00
+10
Ma daj, od mesne industrije se vrti svet, ti pa govoriš o nekem "vege lobiju".. Ni naravno, da človek vsakodnevno uživa toliko mesa, pa konec. V nobenem zgodovinskem ali prazgodovinskem obdobju ga nismo toliko požri kot zdaj, valjda da so posledice. Vege lobi ja...
Gunnar
08. 04. 2013 19.23
-2
ja mende da je vege lobi za tem, a misliš, da bi mesni lobi pljuval v lastno skledo? za znanstvenike danes se pa tako ali tako ve, da govorijo tisto za kar jih bolje plača posamezen lobi.