FIT 24UR

Transmaščobe se skrivajo v piškotih, ki jih vsi poznamo

Ljubljana, 25. 03. 2015 15.48 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 2 min
Avtor
Špela Zupan
Komentarji
116

Čeprav so v nekaterih državah prepovedane, je na slovenskih trgovskih policah čedalje več živil z zdravju nevarnimi transmaščobami. Največ je pakiranih piškotov, vafljev, rogljičkov in čipsov znanih balkanskih proizvajalcev, ki uporabljajo cenene surovine in zastarele tehnologije.

Na Danskem, v Avstriji, na Madžarskem in drugod je prepovedano prodajati živila, kjer količina transmaščob presega določeno mejo.

V Sloveniji ni obvezno označevanje transmaščob, ki med drugim povzročajo srčno-žilne bolezni, diabetes in visok holesterol. Celo več - medtem ko so v številnih evropskih državah prepovedane, jih je pri nas čedalje več, je opozoril Steen Stender z univerzitetnega klinilnega centra Copenhagen.

Med piškoti in napolitankami na slovenskih prodajnih policah, ki jih vsebujejo, je večina proizvedenih v balkanskih državah, največ na Hrvaškem, v Srbiji in BiH, kjer še vedno uporabljajo cenene surovine in zastarele tehnologije, manj je slovenskih proizvajalcev. Gre pa za velike in znane proizvajalce.

Ker imajo transmaščobe le negativne učinke, se jih je priporočljivo čim bolj izogibati oziroma jih zaužiti manj kot odstotek glede na celodnevne energijske potrebe po maščobah. Vsebujejo jih mastna živila živalskega izvora, ocvrta hrana, krofi, čips, ocvrto meso, krompirček, sladkarije, namazi in podobno. Celo v polivkah za solato so.

Živila, ki bi se jim morali izogibati.
Živila, ki bi se jim morali izogibati. FOTO: Thinkstock

Igor Pravst z Inštituta za nutricionistiko priporoča izogibanje predpakiranim živilom, ki imajo v seznamu sestavin navedene (delno) hidrogenirane rastlinske maščobe. Svetuje omejitev uživanja predpripravljenih izdelkov iz testa, piškotov, vafljev, rogljičkom in drugih živil, za katere ni mogoče ugotoviti, ali vsebujejo transmaščobe. V gostinskih obratih vprašajte, ali se pri pripravi živil uporablja delno hidrogenirana rastlinska olja, in se izogibajte ocvrtim jedem.

Transmaščob telo dejansko ne potrebuje in imajo le škodljive učinke. Prekomerno uživanje lahko poleg bolezni srca in ožilja povzroča tudi zmanjšano funkcijo in krčenje možganov, kar je povezano z Alzheimerjevo boleznijo.

Na zdravstvenem ministrstvu upajo, da bo Evropska komisija kmalu prepovedala prodajo živil s transmaščobami po celotni Evropski uniji. V nasprotnem primeru je potrebno sprejeti zakonodajo na nacionalnem nivoju, vendar je potrebno prej opraviti raziskavo, koliko je tovrstnih živil na slovenskem trgu. Zato so podprli raziskovalni projekt za oceno vnosa transmaščob v Sloveniji in sprejeli potrebne ukrepe, je pojasnila Marjeta Recek z zdravstvenega ministrstva.

In zakaj jih proizvajalci sploh še uporabljajo? Ker je cenejše. A Stender je še poudaril, da ni odvisnosti od transmaščobe, da potrošniki ob umiku iz živil ne bi opazili razlike pri okusu. Bi pa bila proizvodnja dražja za proizvajalce, saj so transmaščobe za polovico cenejše kot boljše maščobe, malenkost pa bi se verjetno podražila tudi živila za potrošnika.

SORODNI ČLANKI

  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (116)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

User1063544
17. 06. 2015 07.52
+22
Po logiki, bolj kot je zastarel princip predelave, bolj zdrava hrana je ker morajo uporabljati NARAVNE SESTAVINE. Edina prednost sodobne tehnologije ki pa ni tako sodobna je šok zmrzovanje svežih živil.. ostalo je samo kemija ki nam v goltanec tišči sladkor, E-je in okuse po nečem.... To je to... A se spomnite sadnih pijač... Jagodni sok, nato pa je to nadomestil sok z okusom jagode... In to je to kar vam sodobna tehnologija prinaša hrano in pijačo z okusom po nečem. Jaz sem zagovornik svinjske masti, cvirkov, domačega vinskega kisa, bučnega olja in masla. Če so naši predniki s tem preživeli in takrat ni bilo nekega etiketiranja in je bil 80 letni dedek močen kot vol, potem je očitno dobro ali???? :)
jani331
17. 06. 2015 07.58
+16
Bravo za komentar! Kritizirali so svinjsko mast in nam podtaknili margarino in razna cenena industrijska olja. Ali se spomniš Fructalovega gostega soka breskve ali marelice v 2dcl flaški,ki si jo moral kar krepko pretresti da si sok sploh dobil ven?
maj.?i.ka
27. 03. 2015 14.10
+9
Živalske maščobe so nasičene maščobe in so zdrave. Seveda pa morajo biti od živali iz proste reje. In niso škodljiva samo hidrogenirana in delno hidrogenirana olja in maščobe ampak tudi vsa rafinirana olja, kot tudi razne margarine... Dvomim, da v gostinskih obratih uporabljajo kaj drugega, kot te slednje. Najbolje je uživati doma pripravljeno hrano in boste vedeli kaj jeste.
Amethist
27. 03. 2015 13.46
+2
Eni take pisete, da me cudi da ste sploh se zivi.
MajsterMiloš
26. 03. 2015 22.43
+1
Ne fantje, čisto resno. Ko vpišeš ime novinarke in fdv v google, le ta, dejansko izpljune diplomo, ki je plod te omenjene novinarke. lol Džabe ti barbi štel, če si neumna kot ken. loooool
strel?ek
26. 03. 2015 15.40
-4
ne podcenjujte Balkana,tam se je še zdrava kmečka hrana,a ne...
ena_1
26. 03. 2015 09.45
-4
Ravno nek Danes se bo ukvarjal s tem, kako balkanci v Slovenijo prodajajo take izdelke, pa ja :((
janezpodre
26. 03. 2015 09.12
+12
Takoj dons bom vprašal Čiptarja, če uporablja pr bureku "delno hidrogenirana rastlinska olja". Upam, da bom dubu poglobljeno pojasnilo, če ne mu dam eno na gobec. Tako to laufa pr nas, spoštovani, izredno življenski, nutricisti.
pipilongstock
26. 03. 2015 09.00
-6
Kako leto ali dve so tudi Bali rezine (cokolada s krispijem) postale veliko bolj zanic. Pravijo, da zato, ker zdaj ni vec transmascob... Ne vem za vas, ampak jaz veliko raje jem nekaj, kar je dobro, tudi ce ima vec teh mascob.. pa saj ne jemo tega vsak dan, 1x na kvatre nas pa tudi ne bo pobralo..
antiXfashizmXeuXgso
26. 03. 2015 08.01
+19
Seveda, najbolj zdrava je zahodna kemijska, plastična, umetna...hrana tipa mcdonalds,........
User1063544
17. 06. 2015 07.43
+4
nx01
26. 03. 2015 07.45
+3
So pa ti "ceneni" čipsi vsaj okusni, za razliko od večine "priznanih" globalnih znamk, katerh proizvodi so brez okusa ali pa je ta celo napačen!
JanezBos.
26. 03. 2015 07.41
+3
Seveda je najlažje napisati,da je vse kar prihaja iz juga škodljivo,da se bolj prodaja to neokusno in ceneno narejeno tu....stvari narejene na hrvaškem,bosni,srbiji..so bolj naravne kot tukaj!! Vi kar kupujte izdelke iz europe,ki so samo umetni...
Bruhalnica24
26. 03. 2015 06.52
+9
Za balkan je ok, samo da je v AKCIJI...
batom@pinkponk.com
26. 03. 2015 06.43
+36
Kaj so transmasobe? Imena firm ki jih upirabljajo? Imena izdelkoc, ki jih vsebujejo? Kako naj jih najdemo, ce jih ni treba oznacevati? Ko ti clanek pusti toliko neodgovorjenuh vprasanj, se vprasa ker transs.k.u.l.c ga je napisal...
MajsterMiloš
26. 03. 2015 01.58
+1
Še ena v vrsti fdv specialistk. Odličen članek lol
milan-hisan
26. 03. 2015 06.34
+6
Na FeDeVe ne bi pisali nič slabega o Balkanu.
srecnii
25. 03. 2015 23.40
+19
Največji strupi so ogljikovi hidrati, kruh, sladkor, piškoti, tega čim manj uživat in čim več jest mesa, jajca, ribe, zdrave maščobe pa pečt na svinjski masti in ocvirki na regratu z olivnim oljem in dobrim kisom....
wizeman
26. 03. 2015 09.37
+11
Zakaj je pa tu toliko minusov? Zgleda, da večini to še vedno ni jasno
User1063544
17. 06. 2015 07.45
+5
NePaNePaNe
25. 03. 2015 23.35
-7
Kere to pokate, neizobraženci :D Velik bl mi je všeč brat 24 kur komentarje, kot pa njihove članke. Se vsaj človek pošteno nasmeje slovenclnem. Tist neizobraženec celo pravi, da je za vse to kriva ZL. To je res prava komedija!
dajno
25. 03. 2015 23.15
+47
Balkanskih ne smemo, kjer je bila hrana vedno vrhunska, tisto od multinacionalk, narejeno na Poljskem in Madžarskem, pa je nujno potrebno za naše zdravje! Nismo ov ce
amedeo
25. 03. 2015 22.22
+24
Plačniki tega članka so super bogate multinacionalke,ki edine zastrupljajo človeštvo s svojimi kemično umetnimi zvarki.
movi 1
25. 03. 2015 22.16
-4
To hrano in vse parazite so prinesli ZDRUŽENA LEVICA.
asgml
25. 03. 2015 22.08
+51
kar je iz balkana, je 100% bolj naravno prozvedeno!! od kod so cookiji, oreo, kinderpingui, ...ipd svinjarija?v balkanskih slaščicah je notri tisto, kar piše, v zahodnjaških pa so sam strupi in bela barva, ki jo reklamirajo kot "mleko", "mlečni piškoti za vaše otroke"