FIT 24UR

Se zavedate, da je lahko usoden celo sladoled?

Ljubljana, 16. 06. 2014 12.43 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

V poletnih dneh je še posebej pomembno, da poskrbimo za varno pripravo živil, za njihov varen transport in shranjevanje. Če se še niste zastrupili s hrano, potem ste imeli srečo, saj na nas vsakodnevno preži ogromno nevarnosti. Preverite, katere.

Z nekaj preprostimi ukrepi lahko preprečimo zastrupitev s hrano.
Z nekaj preprostimi ukrepi lahko preprečimo zastrupitev s hrano. FOTO: Thinkstock

Vedno več je govorjenja, vodijo se cele razprave o zdravi prehrani, kaj je zdravo in kaj naj ne bi bilo zdravo. Kako do vitke postave do poletja, ne pa tudi, kakšne vse pasti nas čakajo v poletnem času. Ravno tako je veliko premalo podatkov, kako ravnamo z živili v vročih dneh. Najpogostejši vzrok za zastrupitev s hrano v poletnem času je pomanjkljiva higiena pri pripravi, shranjevanju ali uživanju hrane. Prav lahko se nam zgodi, da se zastrupimo na nedolžnem pikniku s prijatelji. Lepoto poletja in vse njegove radosti lahko pokvari zastrupitev z našimi najljubšimi jedmi in razvadami, kot je na primer sladoled.

Da do zastrupitve ne pride, moramo biti najprej pazljivi že ob nakupu živil, njihovem prevozu in shranjevanju, nato pri sami pripravi in uživanju ter nazadnje pri ponovnem shranjevanju morebitnih ostankov.

Nakup načrtujemo

Pri nakupu najbolj pazimo na to, da kupujemo živila z nepoškodovano embalažo in se čim prej po nakupu vrnemo domov in nakupljeno ustrezno shranimo.

Varna priprava hrane

Osnovni pogoj za varno pripravo hrane je čista kuhinja. Priprava hrane zahteva posebni higienski režim. Preden se dotaknemo hrane, si roke vedno umijemo z vročo tekočo vodo in milom ter obrišemo na suho. Pazimo, da ne kihamo v hrano in imejmo spete lase.

Piščančje meso nikar ne spirajte z vodo, ker boste samo razširili bakterije.
Piščančje meso nikar ne spirajte z vodo, ker boste samo razširili bakterije. FOTO: Thinkstock

Pri odmrzovanju piščanca in ostalega mesa posebej pazimo, da odmrzujemo počasi, najbolje v hladilniku, in ne čez noč kar v kuhinji. Če ste še zmeraj eden tistih, ki piščanca pred pripravo skrbno operete pod tekočo vodo ali kar namočite v vodi, je morda prišel čas, da svojo navado spremenite. Britanski strokovnjaki namreč svarijo, ne umivajte piščančjega mesa. Na ta način boste po vsej kuhinji razširili bakterijo kampilobakter, ki je odgovorna za največ bakterijskih črevesnih nalezljivih bolezni po svetu. Do okužbe z bakterijo kampilobakter navadno pride ob uživanju perutninskega mesa, ki toplotno ni dovolj obdelano, ob pitju nepasteriziranega mleka ali pitne vode brez priprave.

Nevarno, če ni dovolj kuhano

Primerna rešitev je, da v poletnem času jemo enostavno kuhano hrano.

Zastrupitvi s hrano se lahko enostavno izognemo s toplotno obdelavo živil. Predvsem perutnina je lahko gojišče bakterije salmonele, za katero je značilno, da preživi zamrzovanje, a jo uničimo z visoko temperaturo kuhanja ali pečenja. Pravilno toplotno obdelana je takrat, ko je njen sok bister, če jo prebodemo. Svinjina mora biti dobro toplotno obdelana zaradi glist. Središčna temperatura mesa med pripravo mora biti okoli 85 stopinj Celzija.

Sladka razvada je lahko usodna

V poletnih mesecih se skoraj vsi radi hladimo s priljubljeno sladico s sladoledom. A ta sladka omama lahko hitro pripelje do zastrupitve, če le nismo pozorni. Ko v trgovini kupimo sladoled in ga želimo shraniti doma, moramo čim prej domov, še prej pazimo, da je embalaža cela in sladoled trd. Vedno ga shranjujemo v original embalaži.

Sladoled je odlična ohladitev, a previdno pri njegovem transportu od trgovine do doma.
Sladoled je odlična ohladitev, a previdno pri njegovem transportu od trgovine do doma. FOTO: Thinkstock

Ko na ulici kupujemo sladoled pazimo, da ga ne krasi sadje ali druge dekoracije, ker bi lahko bile vir onesnaženja. Prodajalec mora vedno uporabljati čisti pribor in ga ponuditi zavitega v čist prtiček in se ga ne sme dotikati z rokami.

Ko vse to vendar ni možno, recimo na potovanju, se izognemo zastrupitvam tako, da se izogibamo hladnim bifejem v restavracijah (jajčne jedi, majoneze, bifteki, morski sadeži, zelenjavno-mesne solate). Varne jedi so še: olupljeno sadje, mleko v prahu, suhi trdi siri, zelo sladka hrana (marmelada, sirupi), suha hrana (kruh, krekerji, piškoti – vsi pakirani).

Za konec naj velja, da uživajmo neoporečno hrano in tako poskrbimo, da si ne pokvarimo poletja.

  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (30)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Rocco Buda
16. 06. 2014 16.21
+9
Usodna je lahko tudi neumnost ... avtorjev tovrstnih člankov.
luckyss..
16. 06. 2014 15.55
+7
Butasti starši - alergični in občutljivi otroci.....Nekateri pretiravate s to "čistočo", potem pa bosi naredite nekaj korakov po travi in morate v bolnišnico...
JLA01
16. 06. 2014 15.47
+5
najbolj nas zastrupljajo mediji
10228
16. 06. 2014 15.47
+1
Saj o sladoledu pa že dolgo vemo... sladoled, po deset, kdor ga kupi, se zastrupi, kdor pa ne pa umre... no samo da zdaj je po dva evra kornet. Včasih pa 80 tolarjev.
Kotejebegamad
16. 06. 2014 15.44
-2
dj nehi kere gluposti haha
JLA01
16. 06. 2014 15.44
+6
Ali se zavedate da je lahko usodno brati novice na 24ur
pingvinislo5
16. 06. 2014 15.04
+8
prst gor če si odpru novico samo zaradi slike :D
zelemijurij
16. 06. 2014 14.51
+3
Se bom držal vaših nasvetov. Jedel bom samo še hrano iz vrečke in konzerve.
Mungos2
16. 06. 2014 14.36
+8
Ko pa začnejo 24.urovci deliti nasvete, se mi pa takoj ščisti debelo črevo.
justme1
16. 06. 2014 14.35
+10
varne jedi : MLEK V PRAHU?!?? a vi to resno :D kje ste še vidl mlek v prahu da je zdrav :D nori ste :D
SMRDIsmrdiSMRDI
16. 06. 2014 15.03
-1
kok boš šele šokiran ko ti povedo, da so izumili toplo vodo v prahu
Sentis
16. 06. 2014 14.19
+17
Najbolj nas zastrupljajo ljudje na položajih.
Lolik
16. 06. 2014 14.09
+4
VI MEN V SLADOLEDU???????? RAJE SKENSLITE ČIKE PA ALKOHOL POL MI PA TAKE NOVICE PIŠITE!!!!!!!!!!!!!!!!!
Shark50
16. 06. 2014 14.25
+2
JLA01
16. 06. 2014 15.45
-4
uroš76
16. 06. 2014 14.01
+4
V prihodnjem mesecu zna biti zelo nevaren Bananin sladoled.Lahko škoduje vam in ljudem okoli vas.
SMRDIsmrdiSMRDI
16. 06. 2014 13.40
+13
ja dragi 24kurjevci....od lufta se neda živet, čeprav se vi, politiki in gospodarstveniki vztrajno trudite, da nas navadite na luft prehrano.
me987
16. 06. 2014 13.34
+1
no.. ta sladoled ni razlog kupca ampak prodajalca.. vsi imajo skrinje na -4 do -6, da se ja ne bo pokurilo preveč štroma.. za intermezzo, preden opozarjate ljudi..
JApajaDAja
16. 06. 2014 13.28
+4
ja, če je sljadoljet iz kornjet zna biti malo nereodno.
piko112
16. 06. 2014 13.24
+19
Naš dedek je najboljši kupi zamrznjen piščanec in je že dve uri doma ter med kosilom reče da ima v avtu ki je na soncu še zamrznjenega piščanca. Potem pa še da se ne mudi da ga bo že dal v skrinjo
SMRDIsmrdiSMRDI
16. 06. 2014 13.41
+4
JožaZportoroža
16. 06. 2014 13.23
+5
ne delajte panike...jas ponavadi jem surove cevape ko že prevec spijem tak da ni panike
JožaZportoroža
16. 06. 2014 13.24
+20
ko smo bli mali smo zemlo jedli pa pesek v peskovniku pa nobenemu nic ni blo...zaj pa more bit vse cisto da le nebi kdo kaj dobo
me987
16. 06. 2014 13.39
+9
jah.. to je današnji trend, bognedaj, da ima otrok malo umazane roke.. takoj mamica briše z otroškim vlažnim robčkom (ki je, mimogrede, najučinkovitejša stvar za odstranitev lepila vinjete).. potem pa se sprašuje, zakaj je na vse alergičen.. :)
SMRDIsmrdiSMRDI
16. 06. 2014 13.42
dave007....zdej je pa vsa hrana škodljiva k strup za pacove
n1ghtl0rd
16. 06. 2014 14.41
+0
bognedaj da bi mamin sinček slučajn se kej okužil, treba celo stanovanje razkužit s kemičnimi sredstvi pol pa še njega in bo najbol čist sinček na svetu. Aja pr 22 bo pa umru zarad infekcije ki ponavadi ni smrtna če maš normalen imunski sistem.
n1ghtl0rd
16. 06. 2014 14.46
+1
aja pa še to, farmacije in zdravstvo so ubile darwina kar se tiče ljudi, namesto čedalje bolj odpornih, vzdržljivih, počasi postajamo nosilci vseh slabih genov, ker te poflikajo vsaj do takrat da nardiš otroka in ne rabiš bit vedeževalec da bi vedel da bojo naslednje generacije čedalje bolj bolane.
Domen Dolenc 1
16. 06. 2014 13.19
+12
eeehhh,... pri nas v eu pa že malo pretiravajo z vsemi temi standardi. 30 let nazaj ni bilo nobenemu nič. dons je pa isto, če greš v azijo. prve 3 dni imaš malo lažje odvajanje, potem se pa telo privadi.