Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je vendarle objavila seznam pekarn, ki so jih v začetku decembra pregledali inšpektorji. Na spodnjem zemljevidu lahko preverite, katere pekarne so inšpektorji obiskali in kaj so tam ugotovili.
Opravljenih je bilo 47 pregledov, pri čemer v več kot polovici primerov inšpektorji niso našli neskladnosti. V ostalih pekarnah so odkrili nepravilnosti, na zelo zaskrbljujoče prizore pa so naleteli v šestih pekarnah. Tam so bile higienske razmere zelo slabe. Našli so plesnive stene in strope, umazana tla in odložene stvari, ki ne sodijo tja. Vse pekarne odpravile nepravilnosti in znova odprte Na upravi za varno hrano smo preverili, koliko od pekarn, kjer so bile ugotovljene kršitve, tudi glede higienskih razmer, je le-te že odpravilo in lahko sedaj obratujejo normalno. Kot pojasnjujejo, nobena od pekarn ta trenutek ni zaprta, saj so bile vse kršitve odpravljene do kontrolnega pregleda. Tudi poginule miši na vabah niso dovolj za zaprtje obrata Tudi pekarna v Šentjurju, kjer so inšpektorji med pregledom našli celo poginule miši na vabah. Zakonodaja namreč tudi v tako slabih razmerah ne dovoljuje zaprtja obrata, pojasnjujejo na upravi. Lastnica je po odpravi nepravilnosti in ponovnem obisku inšpektorjev lahko znova nadaljevala s pekarsko dejavnostjo.
Kaj je pokazal pregled leta 2013?
Inšpektorji uprave za varno hrano so marca in aprila 2013 opravili inšpekcijski nadzor pekarn. Skupaj so izvedli 106 pregledov, v 27 primerih pa ni bila ugotovljena kršitev zakonodaje (od tega se pekarska dejavnost ni nikoli izvajala v 25 primerih). Po pregledih je bilo izdanih 24 ureditvenih odločb, izrečeno 58 opozoril po zakonu o inšpekcijskem nadzoru in uvedeno 21 prekrškovnih postopkov.
Seznam pekarn, ki so jih inšpektorji obiskali marca in aprila 2013, najdete na tej povezavi.
Pri preverjanju izpolnjevanja higienskih kriterijev prostorov, opreme in osebja so tudi leta 2013 ugotovili več kršitev glede nepodpisanih izjav in soglasij o zdravstvenih zahtevah za zaposlene, o neustrezni delovni obleki, neustreznem rokovanju z živili, o neustreznem vodenju dokumentacije notranjega nadzora (neizpolnjeni evidenčni listi za monitoring temperatur hladilnih naprav, ni evidence o dobaviteljih vhodnih surovin itd.) Prav tako so nepravilnosti odkrili pri preverjanju označenosti. Ko so inšpektorji skupaj s policisti ponoči obiskali pekovske obrate, so doživeli, da so delavci iz proizvodnje pobegnili ali pa se skrivali.
Nekateri v prekršku že leta 2013
Med primerjavo pregledanih pekarn leta 2013 in letos smo ugotovili, da so inšpektorji potrkali na vrata kar nekaj 'starim znancem'. Tako smo na seznamu iz leta 2013 našli Pekarno Šmihel ARI PLUS d.o.o., PE Pekarna, Šmihel 38 v Novem mestu, kjer so inšpektorji odkrili nepravilnosti in lastniku izdali odločbo, prav tako je bil začet prekrškovni postopek. Na tem istem naslovu so inšpektorji potrkali tudi decembra letos in odkrili plesnive stene in stropove, umazana tla in odložene stvari, ki ne sodijo tja. Pekarna ima sedaj drugo ime saj se imenuje AUTEM pekarstvo d.o.o..
Podobno se je na seznamu prekrškarjev že leta 2013 znašla pekarna na Papirniškem trgu 14, Ljubljana Polje. Gre za Vevško pekarno in Gigola pekarstvo. Letos so tam odkrili neustrezno ravnanje z živili v proizvodnjem obratu, lansko leto je bil zoper njih začet prekrškovni postopek.
Smo pa našli tudi primer pekarne, kjer so pred letom in pol inšpektorji odkrili nepravilnosti in zoper njih začeli prekrškovni postopek, letos pa teh pravilnosti ni bilo več. Gre za pekarno Pekač Tafa d.o.o. na Kajuhovi 9 v Šoštanju.
KOMENTARJI (288)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.