Podobna dilema kot pri peninah je tudi pri ostalih vinih, plačati za steklenico le nekaj evrov ali morda celo 30 evrov? Večina išče kompromis med ceno in kakovostjo.
Na Biotehniški fakulteti smo opravili tako kemično kot senzorično analizo – slednja pomeni analizo z okušanjem. Ugotovili smo, da so sicer vsa analizirana vina ustrezna glede na zakonske zahteve, pri ceni pa je pomembna tudi blagovna znamka vina. V rubriki Inšpektor oddaji 24UR bomo predstavili tudi rezultate analize s poskušanjem.
Z vinarsko inšpektorico pa smo obiskali eno od vinskih kleti. Inšpektorji letno vzamejo približno 300 vinskih vzorcev, in čeprav pri skoraj tretjini vin ugotovijo neskladnosti z analizo vin, je vin, katerih prodajo prepovejo bistveno manj – razveseljivo je tudi dejstvo, da se kakovost vina izboljšuje, kar inšpektorji pripisujejo preventivnemu delu.
Recept vinarjev pa je na prvi pogled sila preprost, zdravo grozdje, čistoča v vinski kleti, skrbnost. A je vinarstvo predvsem težek posel. Slovenci njihov trud očitno cenijo, saj tudi sami posegajo po vse bolj kakovostnem vinu.
Več o rezultatih analiz pa v soboto v rubriki Inšpektor v oddaji 24UR.
