Slovenija

Gostincem je prekipelo: kadrov je premalo, tisti, ki delajo, pa so preobremenjeni in premalo plačani

Ljubljana, 12. 07. 2012 14.41 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 3 min

Zaradi zelo slabega položaja zaposlenih v turizmu bodo naslednji teden turistom na slovenski obali, Bledu in Bohinju začeli deliti letake z opisom delovnih razmer in socialnega položaja natakarjev, sobaric, kuharjev in drugih 'novodobnih sužnjev', pravijo sindikati.

"Delovne razmere so v marsikaterih sodobno opremljenih gostinskih objektih obupne. Temperature v kuhinjah presegajo 40 stopinj, ljudje so utrujeni, ponižani in izigrani. Delajo v nemogočih pogojih in ob tem jih delodajalci trajno delovno obremenjujejo prek vseh zakonsko dopustnih meja," so danes opozorili sindikati turističnih delavcev in gostincev.
"Delovne razmere so v marsikaterih sodobno opremljenih gostinskih objektih obupne. Temperature v kuhinjah presegajo 40 stopinj, ljudje so utrujeni, ponižani in izigrani. Delajo v nemogočih pogojih in ob tem jih delodajalci trajno delovno obremenjujejo prek vseh zakonsko dopustnih meja," so danes opozorili sindikati turističnih delavcev in gostincev. FOTO: Reuters
V aprilu 2012 se je povprečna slovenska plača rahlo zvišala in je znašala 1531,9 evra, medtem ko se je v gostinstvu plača znižala in je znašala 1094,8 evra oz. 700 evrov neto za 185 ur dela v neugodnem delovnem času, v sobotah, nedeljah, praznikih in ponoči. Sindikat GIT Slovenije in Obalni sindikat GIT pri Konfederaciji sindikatov 90

"Prav je, da se turistom, ki prihajajo k nam na zaslužen dopust, opravičimo za vse nehote storjene napake, za utrujenost zaposlenih, za nepotrebno čakanje na storitve, za slabo voljo, kisle nasmeške, oznojene uniforme in vse druge neprijetnosti, ki jih lahko doletijo!“ so danes svoj glas v bran turističnim delavcem in gostincem povzdignili predstavniki reprezentativnih sindikatov. Zaradi zelo slabega položaja zaposlenih v panogi, za katero po mnenju predstavnikov sindikatov vsi po vrsti govorijo, da predstavlja prihodnost slovenskega gospodarstva, bodo naslednji teden turistom na slovenski obali, Bledu in Bohinju začeli deliti letake, na katerih bodo v različnih jezikih opisane delovne razmere in socialni položaj natakarjev, sobaric, kuharjev, receptorjev in drugih zaposlenih v slovenskem turizmu. Letake bodo v nadaljevanju sezone delili tudi v Ljubljani, na Celjskem in Štajerskem, jeseni pa bodo med več kot 10.000 člani sindikata preverili, ali bodo morali za izboljšanje izpeljati celo stavko. Slednjo bi sicer lahko izvedli v času novoletnih praznikov, pravijo.

Kapacitete zasedene, zaposleni izčrpani

"Gostincem je prekipelo,“ pravi generalna sekretarka Sindikata delavcev gostinstva in turizma Slovenije Karmen Leban. Opozorila je na izkoriščanje delavcev in kršitve delovnopravne zakonodaje ter na situacijo, ki je daleč od normalnega stanja, ki naj bi prevladalo po podpisu panožne kolektivne pogodbe. "Položaj v panogi je alarmanten. Na vseh koncih Slovenije primanjkuje osnovnega kadra. Tisti, ki so ostali, delajo več, neplačane ure se kopičijo, kršitve delovnega časa so vsakodnevne,“ pravi in dodaja, da je turistična sezona šele na svojem začetku, da so kapacitete polno zasedene, zaposleni pa preutrujeni.

Sindikati: Delavci plačujejo grehe!

Če se stanje ne bo izboljšalo, bomo začeli zbirati podpise za napoved generalne stavke v slovenskem turizmu. združeni sindikati zaposlenih v turizmu

Kot je pojasnila sekretarka Obalnega sindikata gostinstva in turizma pri Konfederaciji sindikatov 90 Slovenije Irena Valenti, delavci iz panoge odhajajo, saj so razmere v njej, kljub temu da je januarja letos začela veljati splošna kolektivna pogodba te dejavnosti, neurejene. Kadra primanjkuje po vsej Sloveniji, še vedno pa niso dorečeni tudi normativi za kuharje, natakarje in sobarice, je opozorila.

Recepcija
Recepcija FOTO: Thinkstock

Povprečna plača v dejavnosti je lani znašala 1097 evrov bruto, v strežbi 951 evrov bruto. Aprila se je povprečna plača v Sloveniji nekoliko dvignila, medtem ko je v tej dejavnosti plača padla. Zahteve po uskladitvi najnižjih osnovnih plač z inflacijo so po njenih besedah v Trgovinski in gostinski zbornici zavrnili z aroganco ter izgovorom, da je panoga lani poslovala z izgubo, pravijo. Slednje se je zgodilo zaradi finančne izgube nekaterih družb, ki so jo pridelala s slabimi poslovnimi odločitvami, naložbami in krediti, ti pa sedaj bremenijo celotno dejavnost, odgovarjajo sindikati. "Za njimi je ostal čez glavo zadolžen slovenski turizem. Delavci pa plačujejo njihove grehe,“ pravijo, Valentijeva pa še dodaja, da je vse to vzrok za nadaljnje aktivnosti zaposlenih.

'Izkoriščevalce' bodo vpisali na črno listo

Sindikati so ob tem sklenili, da bodo pripravili tudi seznam podjetij, ki najbolj pogosto kršijo pravice zaposlenih, in ga javno objavili. V hotele, gostinske obrate ter druge turistične objekte bodo napotili inšpektorje, od katerih bodo zahtevali, da jim poročajo o njihovem ukrepanju, opozorili pa jih bodo tudi na porast zaposlovanja na črno med poletno turistično sezono. Preverili pa bodo tudi, ali je res, da so v nekaterih podjetjih, ki poslujejo z izgubo, plače direktorjev kar petnajstkrat višje od plač zaposlenih, so še dejali.

  • image 4
  • image 5
  • image 6
  • image 1
  • image 2
  • image 3

KOMENTARJI (136)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Adolph
13. 07. 2012 19.50
-1
Sindikati in kelnerji so bili ze vedno utrujeni . . . .. .
Buena Vita
13. 07. 2012 18.49
-1
tatjana žagar kaj ti boš mene učila računati ,,44 let sem v gostinstvu,ni obrata v sloveniji ki ga ne poznam,nio dobavitelja ki ga ne poznam,ni produkta ki ne poznam kje ima kakšno ceno,kdo ima ugodnejše pogoje,kakšno kakovost, koliko krart plača davek državi vsaki gostinec,to izračunaj,koliko plača vsak gostinec za smeti,koliko plačaelektriko,koliko vodo,ALI TI DEKLCA IZ JAVNE UPRAVE MISLIŠ '???????,,,DA produkte podarjajo,KMETJE,TRGOVCI,ITD
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 22.51
Si v zmoti nisem iz javne uprave sem bila po kočah in v dolini pa vem kako je sem garala kot vsi gostinci in delo kar poznam in vem kakšni stroški so ,če si mogoče najemnik ampak gostinci ste vedno jamrali in verjetno tudi boste, samo, da ni treba plačat kar si zaslužil, vam je blo vedno težko dati denar iz rok.
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 23.14
Sedaj se pa še nekaj dogajav včasih je napitnino, ki jo je natakar dobil obdržal zase danes mu jo pa v velikih lokalih lastnik vzame zase ne za osebje za katerega je bila namenjena.
BlaBlaGluposti
13. 07. 2012 12.11
+1
Preveč obdavčene plače, preveč ljudi na pozicijah, do katerih so prišli preko atijev, mamis, stricev, tet..... Dokler položaje ne zasedejo sposobni ljudje, ljudje z vizijo se brezveze prepucavate vsi skupaj, vsepovsod.
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 22.42
Irena Zvonka
13. 07. 2012 11.23
+2
krivdo naj prevzame inšpektorat.vseeno če kar ukinemo inšpektorje bomo vsaj prišparali strošek njihovih plač.vse skupaj je eno samo kršenje vseh pravil in izkoriščanje.vsi gostinci naj dajo odpoved .ni druge rešitve.
Irena Zvonka
13. 07. 2012 11.24
+0
aha saj ne morejo dati odpovedi ,ker večina itak dela na ČRNO.to vemo vsi.
eosss.slo
13. 07. 2012 10.19
+6
Mislim da smo si deloma tudi sami krivi za takšno stanje, saj smo ovce in smo pripravljeni delati za manj kot 500€ cel mesec vključno z vikendi. Če se kdo od zaposlenih kaj pritožuje, pa dobi od delodajalca odgovor v stilu: saj lahko greš, če ti kaj ne paše, na zavodu čaka na stotine delavcev, ki bodo z veseljem prišli delat na tvoje mesto! In dokler bo tako, bodo delavci izkoriščani. Verjemite mi, da če bi delavci ne bili več pripravljeni delati v tako nemogočih pogojih in to dobesedno za miloščino, da bi se stanje izboljšalo. Če bi delodajalec vedel, da mu v takih pogojih ne bo delal nihče, bi delavce manj izkoriščali in pošteno plačevali, dokler pa se zavedajo svoje premoči in zraven še država ne naredi nič, pa bo tako...
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 11.22
+3
Oprosti ampak država smo mi ljudje vlada pa tako ni naredila domače naloge že 21 let ali zaradi neznanja ali pa zanalašč, za profit. DOKLER NE BOMO SOLIDARNI NE BO NIČ IN BODO HOTELI DELALI KOT JIM BO PASALO, KOLIKO ČASA ŠE.
eosss.slo
13. 07. 2012 11.48
+1
Tatjana Žagar: z besedo država sem imel v mislih naš državni aparat, torej vlado, politiko če tako hočeš. Pojem "država" bi naj res tvorili vsi državljani, ampak glede na to, kaj se pri nas dogaja, v to nisem več prepričan... žal! Se popolnoma strinjam s tvojim mnenjem, manjka nam solidarnosti...
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 09.44
+7
Buena Vita nimaš pojma, koliko gostincev pa je, ki na črno zaposli ljudi? Skoraj vsi, tebi ostane samo da delaš in si tiho, da preživiš. Prav zato je tudi včasih slaba postrežba. Vsi delavci v gostinstvu so zrcalo delodajalca kakršen je šef takšni so delavci, je pa tudi res , da so gostje včasih prav nesramni in misli, da takrat ko pride mora imeti naročeno takoj ko pride v gostišče. To se velikokrat zgodi po koćah v gorah. Govoriš da delajo samo par mesecev potem so pa prost. Ali res, prost si mogoče en mesec pa še takrat čistiš ko zmešan in se pripravljaš na sezono ki bo prišla. Plačan si pa zelo slabo saj delodajalec za tvojo plačo zasluži v enem dnevu z vsemi dajatvami vred. Zato mi ne govorit da gre gostincem slabo. Pri 1 kg kave zasluži ogromno saj jih mora natakar dobiti 120 ven. Zračunaj si sam pa boš videl kako to gre. Koliko računov pa izda? Če jih izda , koliko jih pa na koncu zbriše, ker ga gost ni vzel. Prav zato je prav, da se delavci v gostinstvu uprejo in jih podpiram. Tudi ni vse kriva vlada kriva je tudi nesramnost ljudi in pohlep ki je prevzel te delodajalce, odpri oči in si malo oglej kako to gre.
Ezav
13. 07. 2012 10.23
+4
Imaš prav. Zaposlovali smo npr. študente ne pa profecionalce. In dejansko bi lahko povečali plače ali pa število zaposlenih glede na zaslužke. Največji zaslužki so bili iz naslova toplih napitkov, vode in sokov ter piva in vina. Poleti smo dejansko vse mesečne stroške pokrili v cca. 10 dneh ( 7- 8 zaposlenih).To ti potrdim kot bivši iz "foha" in to ne na najnižji poziciji. Zato mi gre na bruhanje, ko gostinci - lastniki jamrajo.
Arhitek
13. 07. 2012 11.22
+0
Ti šteješ visoke najemnine, elektriko, vodo, nabava, plače za delavce in veliko drugih stroškov? Turistov je malo letos pa še to kar je pride na pijačo v fino restavracijo in da svoj sendwich vn. Če je tebi od 5-do 7€ na uro malo potem ne vem (Alaya 10€ na uro). Eni delajo na benzinski za 3€ pa neki. ;)
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 11.34
+2
Jaz pa nisem tega foha, sem po stečaju morala delati tudi to od visokogorja pa do doline zato vem kako je in me ful jezi če gost reče da je čakal ful dolg cca 15 min ni pa videl a je dren kakšen je delodajalec... ga ne briga sam da je on kul, pa še to Tujci so veliko bolj strpni od Slovencev se vidi že na tem forumu kakšne komentarje nekateri pišejo ko nimajo pojma .
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 11.39
+2
Multiboom ne mi jamrat sem skoz delala za 3 Eur cel dan zato mi ne govort koko to gre kolk jih je pa takih ki najemnine nimajo ker majo svoj objekt in še to mate vse vračunan v ceno. Jaz sem na 400Eur pa preživim zeeelooo težko.
Ezav
13. 07. 2012 12.00
+3
Ja multi, vse to je všteto. Študent dobil 5€ (nočno delo) 4€ dnevno. Je pa res, da je to 3 leta nazaj. Vendar kokr vem, so šle mpc gor, marže dol, rabati so sedaj še lepši, a plačilo isto. Sam ne mi rečt, da so šli stroški v treh letih tolk gor. Požrešni so lastniki. Seveda so tudi izjeme.
tir1A
13. 07. 2012 09.23
+5
V Sloveniji se dela itak ne ceni in ne plača dobro. Drugi problem je, da tudi ti delavci verjetno ne cenijo dovolj svojega dela in sebe, da bi se borili za boljše pogoje in boljše plače! Res se sprašujem, zakaj so tiho! Če se upre cela množica, se nekaj doseže-v slogi je moč!
tir1A
13. 07. 2012 09.32
+6
Delodajalcu se je treba upreti - spoznati mora, da so delavci pomemben del ustvarjanja in ne strošek!
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 09.50
+3
Se strinjam, samo večina je že tako na tleh, da je raje tiho samo da ima delo. Prav zato bi morali gostje jemati račune in ga zahtevati da nebi prišlo do izbrisov le teh. Šele potem bi se videlo koliko je denarja v tej branži OGROMNO. Me prav zanima kdo bo ugriznil v to kislo jabolko.
Antikapitalist
13. 07. 2012 08.52
+2
Buena Vita pa pozna problematiko tako dobro, da bi lahko bil(a) manager v obalnem hotelu
henrikosmi
13. 07. 2012 08.48
+1
včasih so v oštarijah delale priučene točajke. marsikatera ni imela končane osnovne šole. so pa bile te punce prijazne, okretne in podučene od birtov, kako se streže to in ono. v glavnem je zadeva štimala.
henrikosmi
13. 07. 2012 08.42
+3
strokovnost v gostinstvu je na psu. privlačne lepotičke, ki delajo v kafičih na študenstsko napotnico, običajno nimajo pojma, kako se servirajo pijače. mnenja sem, da bi morala svoje povedati in narediti gostinska zbornica, če sploh obstaja!
matic cad
13. 07. 2012 07.57
+5
Ko sem bil sam še študent sem bil zmeraj presenečen na brezobzirnost delodajalcev, ki študentu še isti dan ko začne delati samo na hitro pove kako se toči pijača in koliko stane....... BONTON, SERVIRANJE, KOMUNIKACIJA..........to pa se nič ne omeni in ravno to je pomebno za ugled ampak šefom je važen samo denar
Arhitek
13. 07. 2012 11.24
Kak bonton pa komunikacija ko od 10 študentov 2 delata kot treba ostalih 8 bi že prvi dan želi plačo. Pa sem v tem poslu kr dolgo pa vem o čem govorim.
alenka30
13. 07. 2012 13.29
vsi bi morali biti kvalificirani, študentom pa večje štipendije, pa bi blo spet kot včasih. študentje bi študirali, gostinci pa bi bili plačani po svoji šoli in stroki. Pa bi tudi včasih lahko kaka natakarica prišla nasmejana do gosta:))
alenka30
13. 07. 2012 13.30
+1
dokler pa mramo delat za minimalne plače vse vikende in praznike, pa se tudi smejat ne moremo, kaj šele da bi z veseljem nekaj delali tako kot smo to včasih
gospakatja
13. 07. 2012 07.34
-5
turisti bodo nadvse zadovoljni!!! naslednjič bodo svoj dopustv raje preživeli tam, kjer ljudje radi poleti dosti delajo, da lahko pozimi počivajo! pa bo spet jamranje, da ni dela, ker ni turistov- prok..ta država, nič ni naredila, da bi razvila turizem in nam dala dovolj dela, da bi spet lahko jamrali!! pa spet prok..ta država, ki dovoli, da je v kuhinjah poleti vroče!! pa spet prok..ta država, ki dovoli, da turist pričakuje, da bo postrežen, rjuhe čiste, soba pospravljena,... tudi ob nedeljah! a se hočemo iti turizem ali družbo sindikalnih "pravic"? ampak smo en tečen narod, če ni turizma jamramo, ker ga ni; če je, jamramo, ker je !! kaj pa, če bi se zmenili, da bomo delali tako zelo dobro, bili tako zelo prijetni, simpatični, prijazni, vljudni, zanimivi, ustrežljivi,...., da nam bo gost naravnost moral dati napitnino?!? ampak se bo treba zmenit, kako potem taka napitnina pride tudi do "nevidnih" delavcev ( kuharjev, sobaric, skladiščnikov, slaščičarjev, vzdrževalcev,....), ki jih gost nikoli ne sreča, so pa enako zaslužni, da zadeve "laufajo". napitnina pa gre v roke tistih, ki imajo direktni kontakt z gostom (natakarji, receptorji, nosači, šoferji, frizerji, maserji, someljeji, ...). ja, turizem s(m)o ljudje!!! kot je pravil stari slogan pred davnimi leti!
sandiiii
13. 07. 2012 09.12
+4
gospa katja,pa pejte v za natakarico in teci po terasi na 30stopin in se pogovarjaj v vsaj dveh jezikih vkolikor jih znate......pa za vsako mizo po 10xjao tud sanja se vam ne.....
Tatjana Žagar 1
13. 07. 2012 09.59
+1
g Katja glede napetnin se strinjam saj do teh ljudi skoraj nikoli ne pride tudi če ga gost da recimo za kuhinjo se ne izveNI POŠTENOSTI.
nikhrast
13. 07. 2012 00.58
-3
V Severni Ameriki so rešili ta problem, osnovna plača še ni $10 na uro, samo po restavracijah in barih pride tu zraven napitnina, pa od 10 do 20%. No, ni treba da daš napitnino, samo nerodno ti more biti. Mulci ki delajo na plažah morejo ves ta drobiž na koncu dneva sortirati da ga lahko vložijo v banki. Davčna uprava tudi ve koliko napitnine je dobil natakar, ne more eden v neki restavracije navesti da je dobil $1000, drugi pa da je dobil tisto leto $10 000.
Buena Vita
13. 07. 2012 00.03
-4
v sezonskem obdobju dela kader v velikih hotelih 10 ur na dan,obvezen je prosti dan v treh mesecih naberejo nekaj urt,,,,plačo dobijajo 12 mesecev,,se kdo od pametnjakovičev vpraša koliko ur na mesec naredijo v nesezoni, če pridejo do 100 ur na mesec je to napredek, res je zlahkoto govoriti o problemih nikogaršnjih,,, težje je pomesti svoj prag PREJ ME JE IZZVAL FORUMAŠ DA NAJ POVEM KONKRETNE PROBLEME,DEČKO,NI BLEMA,,PRIDI NAOBALO IN SI VZAMIVA ČAS ,PELJEM TE OD HOTELA DO HOTELA,OD DIREKTORJA DO DIREKTORJA,BREZ SKRBI,VSTOP JE PROST IN VRATASO POVSOD ODKLENJENA LE SVOJO GLAVO VZEMI SABO
Arhitek
13. 07. 2012 11.27
Pelji ti njega od Direktorja do direktorja. Mogoče boš le enga vidla, ki se bo dejansko hotu menit s tabo. Recesija je, cene so previsoke, in zanimivosti ni. To je bistvo in nič več.
kleopatra-1
12. 07. 2012 23.20
+3
statistika v gostinstvu ni realna, še vedno se več kot pol dela na črno in plača na črno. Vlada naj spusti višino davkov in prispevkov na sprejemljivo raven, pa tega ne bo. Še bolje bi bilo, da bi bili davki in prispevki enaki za vse, pokojnine tudi, neto naj pa vsak zasluži po svojih sposobnostih in delu. To bi bilo pošteno. V penziji so vsi z enako odgovornstjo, različne stopnje odgovornosti naj se plačajo v času dela pri neto plači. Nadure tudi. Gostinci delajo tudi po 250 in več nadur, uradno pa ne smejo biti izplačane. Komu koristi ta zakon? Delu na črno.
Buena Vita
12. 07. 2012 23.57
-1
na črno in brez plačila delamo dedki,babice,vnučki,tetkice,strički in ostala žlahta, torej smo mi sužnji, kaj pa tisti ki nočejo delati, jaz sem toliko velika p,,,rasica in sem pripravljena napisati vsa imena ki izrabljajo vsevprek ,,,,,,,državo-državljane,delodajalce,zavode vse,vse kar se njim samim splača,,,,
Arhitek
13. 07. 2012 11.28
+1
Napiši. Ti povem, da ko napišeš je isto ko da nikoli nisi. ;)
heello
12. 07. 2012 23.14
+10
Ti kadri so že nekaj časa sužnji v Sloveniji, dobite moj podpis.
kleopatra-1
12. 07. 2012 23.22
+11
ne le v gostinstvu, tudi v trgovski in gradbeni branži so sužnji, pa proizvodnja in šoferstvo tudi ne zaostajata za gostinstvom. Je pa problem, ker se ti delavci čisto nič ne borijo zase. Ne morejo pričakovati, da se bomo drugi borili zanje, če so sami tiho, ne upajo reči nič na glas in se pritožujejo samo drug drugemu.
anonymus.
12. 07. 2012 21.46
-4
saj vam ni treba delati, pojdite ležat na travo ob jezero za vaše glupe kredite ker neumne presrane riti ne morejo preživeti brez zafnanega bemflčka naj pa karitas plačuje idi0ti
alenka30
13. 07. 2012 13.32
+1
z veseljem gremo ležat, ti nam pa plačo daj za položnice :-
lenoritis24
12. 07. 2012 21.42
+3
pol na roke pol na kartico je plačano na mesec od 250ur navzgor urna podstavka od 5e navzgor.če govorimo o privatniku drugače hotelska veriga nad 800e plače ne obstaja s stroški in malico
motorka57
12. 07. 2012 21.14
+6
Sladko se *tujcem ,kake probleme majo gostinci,oni so prišli na dopust ne pa reševat naše probleme!
anonymus.
12. 07. 2012 21.47
+3
se strinjam, če bi bil nekje turist bi se izognil vsakemu freaku ki mi vsiljuje en listek kako je on slabo plačan in jaz naj bi mu verjel ob ODERUŠKIH cenah?
periot22
12. 07. 2012 20.50
Plača + napitnine!!!!!
alenka30
12. 07. 2012 21.01
+7
napitnin je v tem času zares malo, tudi delavci ki pridejo na malico, imajo s seboj točni znesek, ker si niti ne morejo privoščit več