Prekmurska gibanica zaščitena v EU

Evropska komisija je v Uradnem listu objavila uredbo o registraciji prekmurske gibanice, ki je po idrijskih žlikrofih drugi slovenski proizvod z evropsko zaščito zajamčene tradicionalne posebnosti. Zaščitena sta receptura in tradicionalni način priprave, proizvodnja pa geografsko ni omejena.

Prekmurska gibanica se pridružuje že dvema zaščitenima slovenskima proizvodoma na evropskem nivoju, že omenjenim žlikrofom in ekstra deviškemu oljčnemu olju Slovenske Istre, ki je registrirano kot zaščitena označba porekla.

V Uradnem listu Evropske unije so bile do sedaj objavljene tudi že vloge za štajersko prekmursko bučno olje, kraški pršut in prleško tünko, vse z zaščiteno geografsko označbo, in za belokranjsko pogačo za zajamčeno tradicionalno posebnost. Glede na datum objave v uradnem listu, lahko marca pričakujemo še registracijo ene slovenske vloge, in sicer za belokranjsko pogačo.

Pri nas zaščitenih 38 kmetijskih izdeklov

V Sloveniji je trenutno zaščitenih 38 kmetijskih pridelkov in živil, od tega je 19 certificiranih. Z označbo porekla je zaščitenih 12 pridelkov in živil: nanoški sir, tolminc, bovški sir, mohant, prekmurska šunka, ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre, kočevski gozdni med, kraški med, piranska sol, kraška jagnjetina, kraški ovčji sir in namizne oljke Slovenske Istre. Geografsko označbo ima 15 slovenskih jedi: kraški pršut, štajersko prekmursko bučno olje, prleška tünka, jajca izpod Kamniških planin, kraški zašink, kraška panceta, ptujski lük, kranjska klobasa, zgornjesavinjski želodec, šebreljski želodec, vipavski pršut, vipavski zašinek, vipavska panceta, vipavska salama in slovenski med.

Z zajamčeno tradicionalno posebnostjo so idrijski žlikrofi, prekmurska gibanica in belokranjska pogača, z označbo višje kakovosti pa jih je osem: kokošja jajca omega plus, reja prašičev za meso blagovne znamke Pigi, reja piščancev za meso blagovne znamke Domači gorički piščanec, med z vsebnostjo največ 18 odstotkov vlage in HMG največ 15 mg/kg medu (Zlati panj), teletina blagovne znamke Zlato zrno, prosta reja piščancev Perutnine Ptuj, pirino zrnje in pirina moka Izida, Pivški piščanec in izdelki z Omega 3.

Z 'označbo zajamčena tradicionalna posebnost' se zaščitijo receptura, sestavine ali način priprave, proizvodnja pa geografsko ni omejena. Z 'označbo porekla' se zaščitijo kmetijski pridelki in živila, pridelani in predelani na določenem geografskem območju, njihove lastnosti pa so izključno ali bistveno posledica vpliva geografskega okolja. Z 'geografsko označbo' se zaščitijo kmetijski pridelki in živila, pridelani ali predelani na določenem geografskem območju in imajo posebno kakovost, sloves in druge značilnosti, ki izvirajo iz tega geografskega območja. Kmetijski pridelki in živila z označbo 'višje kakovosti' pa so po svojih specifičnih lastnostih boljši od istovrstnih kmetijskih pridelkov oziroma živil in odstopajo od njihove minimalne kakovosti, če je predpisana.