Gospodarstvo

Bo upadla cena 'belega zlata prihodnosti'?

Ljubljana, 30. 03. 2015 10.42 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 4 min

Slovenski kmetje naj se osredotočijo na predelavo mleka, neposredno prodajo na domu in mlekomatih, stremijo naj k mleku s travnikov, ekološkemu mleku in mleku brez gensko spremenjenih organizmov, ob ukinitvi kvot pozivajo v kmetijski zbornici.

V Evropski uniji se cena surovega mleka v povprečju giblje pri 32 centih za liter, v Sloveniji pa okoli 29 do 32 centov za liter.
V Evropski uniji se cena surovega mleka v povprečju giblje pri 32 centih za liter, v Sloveniji pa okoli 29 do 32 centov za liter. FOTO: Reuters
S 1. aprilom bo Evropska unija po 31 letih odpravila sistem mlečnih kvot. V minulih dveh desetletjih so že odpravili kvote za preostale kmetijske proizvode, na primer žito in meso. Zdaj ostajajo samo še kvote za sladkor, ki bodo odpravljene leta 2017.

Medtem ko so zaradi odprave mlečnih kvot v Evropski uniji skrbi glede kolapsa na mlečnem trgu, v Bruslju poudarjajo, da ne bo takojšnjega in neposrednega učinka na cene. Izpostavljajo osnovni namen ukrepa - da bo cena rezultat razmerja med povpraševanjem in ponudbo.

Sicer priznavajo, da bo res velika sprememba in izziv za proizvajalce mleka, a obenem izjemna priložnost. Po njihovih trditvah so namreč obeti na svetovnih trgih zelo pozitivni, zlasti rast povpraševanja v Aziji. Nekateri medtem opozarjajo na negativne učinke ruskega embarga, vendar drugi poudarjajo, da je razmeroma majhen delež izvoza evropskega mleka v Rusijo.

Evropska unija je mlečne kvote uvedla leta 1984, ko je bila ponudba občutno večja od povpraševanja, da bi se soočila s strukturnimi presežki, "mlečnimi jezeri" in "maslenimi gorami". Proizvajalcem je tako zagotovila občutno višjo ceno za mleko kot na svetovnih trgih, ne glede na povpraševanje.

Kljub kvotam se je v zadnjih petih letih izvoz evropskih mlečnih izdelkov iz Unije po obsegu povečal za 45 odstotkov, po vrednosti za 95 odstotkov. Tržne napovedi za nadaljnjo rast ostajajo zelo obetavne zlasti za proizvode z visoko dodano vrednostjo, kot je sir, pa tudi za sestavine v prehranskih, športnih in dietetičnih proizvodih.

Slovenske kmete skrbi upadanje cen

Proizvodnja kravjega mleka je najpomembnejša usmeritev slovenskega kmetijstva. K skupni vrednosti kmetijske proizvodnje v zadnjih letih prispeva okoli 15, k vrednosti živinoreje 32 odstotkov. Slovenski kmetje letno proizvedejo okoli 500 milijonov litrov mleka, okoli tretjino ga izvozijo v Italijo, Avstrijo in zadnja leta tudi na Hrvaško, a zaradi strahu pred nižjimi cenami ponekod ne izključujejo opuščanja prireje.

V Kmetijsko gozdarski zbornici Slovenije svetujejo kmetom, naj prihodke povečujejo s predelavo mleka, neposredno prodajo na domu, preko mlekomatov ali prodajnih prostorov na kmetijah. Po njihovem mnenju bi bilo treba stremeti tudi k posebni kakovosti, na primer mleku s travnikov, ekološkemu mleku, mleku brez gensko spremenjenih organizmov. Pozivajo, naj potrošnike seznanijo s prednostmi svežega in pasteriziranega mleka v primerjavi s steriliziranim, priložnosti vidijo tudi v povečanju prodaje mleka v šolah, vrtcih in domovih za ostarele.

Živinoreja predstavlja 70 ali 80 odstotkov slovenskega kmetijstva.
Živinoreja predstavlja 70 ali 80 odstotkov slovenskega kmetijstva. FOTO: Reuters
Nedvomno bodo zmagovalci ukinitve mlečnih kvot integrirani sistemi, države, ki imajo povezano pridelavo in predelavo ter močno integrirane prodajne funkcije, da bodo sposobne najti nove trge. V to smer mora iti tudi Slovenija. Agrarni ekonomist Aleš Kuhar

Preusmeritev v kakršno koli tehnologijo - tako reje kot predelave - pa je ekonomsko vprašljiva in odvisna od finančne stabilnosti kmetije. Zato na kmetijski zbornici menijo, da morajo pomembno vlogo odigrati odkupovalci mleka in mlekarne. Slovenski kmetje proizvajajo kakovostno mleko, ki se ga da predelati v visoko kakovostne proizvode, zato je pomembno, da mlekarne odkupijo in predelajo čim večjo količino slovenskega mleka, poudarjajo.

Od države pričakujejo, da bo pravočasno začutila pojav morebitne krize in začela izvajati interventne ukrepe kmetijske politike, na primer s podpiranjem proizvodnje in organiziranjem ter trženjem prireje in predelave mleka. Podpirajo tudi posebne ukrepe za hribovsko-gorske kmetije.

Na kmetijskem ministrstvu se zavedajo, da je lahko ukinitev kvot povod za nestabilne razmere v mlečnem sektorju, a hkrati menijo, da lahko predstavlja tudi priložnost in izzive. Rejci bodo lahko s padcem kvotnega sistema pogodbe o odkupu mleka sklepali neposredno s tujimi mlekarnami, mlekarne bodo lahko sklepale pogodbe neposredno z rejci izven Slovenije. Doslej je veljala zaveza, da morajo rejci mleko prodati odkupovalcu, ki je registriran v Sloveniji.

1. januarja je začelo veljati tudi obvezno pisno sklepanje pogodb v mlečni verigi - med proizvajalcem mleka, odkupovalcem mleka in mlekarno, s čimer naj bi ublažili morebitne pretrese na trgu. Pogodbe med proizvajalcem in prvim kupcem - bodisi zadrugo bodisi mlekarno - morajo biti sklenjene za najmanj 12 mesecev. Ob krizi leta 2008 se je namreč izkazalo, da so največ izgubili kmetje brez pogodb.

Kitajska dovolila uvoz slovenskega mleka

Na svetovni ravni narašča povpraševanje po mleku in mlečnih izdelkih.
Na svetovni ravni narašča povpraševanje po mleku in mlečnih izdelkih. FOTO: Thinkstock
V mlečnem sektorju je leta 2008 že prišlo do velike krize. Cene so zelo upadle, razmere so na ravni Evropske unije reševali z določenimi ukrepi, na primer z izvoznimi spodbudami, različnimi intervencijskimi nakupi, skladiščenjem ...

Voda na mlin slovenskim kmetom je zelena luč, ki jo je pred dnevi prižgala Kitajska z odobritvijo uvoza mlečnih izdelkov iz Slovenije. Ljubljanske mlekarne bi rade izvažale sterilizirano mleko, Mlekarna Celeia sirne namaze in nekatere druge izdelke višje dodane vrednosti. Za izvoz pa se bodo lahko registrirale vse mlekarne, nekatere proizvajajo mleko v prahu, ki ga Kitajci zelo iščejo, nekatere fermentirane izdelke.

Evropska komisija ima v primeru nestabilnih razmer na trgu v obdobju 2014-2020 na voljo nabor ukrepov. Med drugim so možni odkupi masla in posnetega mleka v prahu z javno intervencijo, možno je aktiviranje izvoznih nadomestil za določene ali vse mlečne izdelke, tudi pomoč za skladiščenje izdelkov. Konkurenca na svetovnem trgu mleka je ostra in bo še ostrejša, a tudi povpraševanje se bo povečevalo, napovedujejo strokovnjaki. Nekateri so celo prepričani, da je mleko "belo zlato prihodnosti".

  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (35)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

Abrams
31. 03. 2015 09.24
-2
Ko bodo naši kmetje industrializirani (pa ne s traktorji) ampak z modernimo hlevi itd. Pol pa bomo lahko govoril o slo hrani. Do takrat pa ta hrana ni niti poceni niti zdrava. Vse kar se počne se dela na oko. Nobene statistike, nobene analize. Če boste kmetje hoteli zaslužit, boste morali hrano, zdravila itd odmerjat natančno in v skladu z normami !!!!
markri
31. 03. 2015 08.05
+5
Bom pokomentiral vse: Draga kmetijska zbornica, draga vlada: Pozivanje kmetov, naj se preusmerijo v prodajo mleka na domu je kot pozivanje delavcev Mure tik pred stečajem, naj se naučijo nemškega jezika, da bodo ju3 dobili delo v Avstriji. Zakaj? ker je vlak že precej zamujen.Namesto da bi vlagali kmetje v prodajo doma, pač zdaj v par mesecih mislite, da se bo tale stvar kar preobrnila? žal ne. trg je vse težje najdet, ljudje ponavadi, ko grejo v trgovino, kupijo najceneje, kar se da. Narod ima miselnost v glavi, samo da je najceneje, ni važno od kje je in kaj je. Dragi PREDELOVALCIi mleka: Ne serjite, da prodajate slovensko mleko, ker veliko kmetov ga izvaža v italijo, pri nas se ga uvaža iz madžarske. Dragi potrošniki in vsi, ki ste komentirali tle: Veliko vas piše neke neumnosti. Od tega, da mleko ni zdravo do tega da mleko je zdravo pa do tega da jepredrago na mlekomatih, ipd. Nekateri pljuvate čez slovensko hrano, da je predraga, da je boljša iz uvoza... Že tle se vidi, da si nismo enotni. Osebno menim, da verjetno naši sosedje iz severa, ki se jih največkrat omenja kot za vzor, bi drugače stopili skupaj. Njim je pomembno, da se je domača hrana, saj se zavedajo, da je to pomembno tudi iz vidika gospodarstva. IZ besed nekaterih pa je samo fovšija, ker kmetje dobijo tiste subvencije, in ker mislite, da se krava nakrmi sama, da se sama pomolze in nenazadnje da sama pelje mleko v trgovino...Morda tudi mislite, da krava sama nabije maržo trgovini.
SonyGirl
30. 03. 2015 23.51
+6
Po ajurvedi imaš tri tipe ljudi. En tip prenaša mleko brez problemov v vseh količinah, drugi tip srednje in tretji tip sploh ne. Tolk o tem kolk je mleko za koga škodljivo. Mleko na mlekomatu je zakon! Hvala kmetom za mleko in vse mlečne izdelke.
Dragon_13
30. 03. 2015 23.06
+1
Kolikor je mani znano, je mleko za odrasle ljudi izredno škodljivo, povzroča manreč nalaganje kalcija v kosteh, ter posledično krhke kosti in z tem povezane bolezni v kasnejših letih, azijci ga prav zaradi tega vzroka sploh ne uživajo, pri nas pa očitno za tem stoji preveč kapitala, kateremu zravje ljudi ni pomembno...
[Frikenstein]
31. 03. 2015 00.48
+5
Wtf? Nalaganje kalcija v kosteh naj bi povzročalo krhke kosti? Nas so čist kontra učili...
Viggen
31. 03. 2015 07.50
+1
Azijci ga ne uživajo - LOL. V centralni Aziji živijo večinoma od mleka in mlečnih izdelkov. V JV Aziji pa ima mnogo ljudi laktozno intoleranco, zato ga ne uživajo ...
peet001
30. 03. 2015 22.29
+4
o le čevle sodi naj kopitar. kaki komentari dej pejte do kmetije pa se mal pozanimat tko da boste vedl da krava ni vijolčna
Janko Ig
30. 03. 2015 22.13
+2
Greš pa v trgovino pa komi najdeš sveže ali pasterizirano kozje mleko ,skuto itd. Ne vem zakaj vsi kravje mleko pridelujejo,če je kozje bolj iskano in bistveno več se zasluži. Res jih ne razumem, ker tisti, ki se ukvarja s kozjerejo se vsi pohvalijo, da jim gre super.
Kosmatinc
30. 03. 2015 21.05
-1
Kaj jokcajo,mleko je predrago,tu ni nikjer plačanega davka
kakafonijaprava
30. 03. 2015 18.00
+3
Vi pa imate naslove, 24urbumbarji!
Balki30
30. 03. 2015 17.51
+8
1,3 milijardna slovenija bo izvažala mlejko v dvomilijonsko kitajsko....pa ka bi jih radi utopil v mlejku pa to al kva de?
JozaFric
30. 03. 2015 16.34
+5
Mleko na mlekomatu pa stane 1 €, torej dražje kot v trgovini. NE HVALA.
Balki30
30. 03. 2015 18.00
+11
Mlekomat je lepši kot večina trgovk v mercatorju pa to...
damirg@email.si
30. 03. 2015 20.04
+1
alpsko mleko ljubljanskih mlekarn je 1,2 do 1,5€ v trgovini, francosko pa 0,55€ na liter. (e-leclerc)
maj.?i.ka
30. 03. 2015 21.25
+11
Alpsko mleko, kot tudi ostalo trajno mleko v tetrapakih je zelo nezdravo, obdelano na ultra visokih temperaturah, oropano hranil... tako da raje pijem mleko od kmeta ali z mlekomata pa čeprav dam 1€ za liter, kot pa tisto belo brozgo v tetrapakih...
1adler
30. 03. 2015 15.49
+3
pridelava mleka ni fajn posel,ko pa dajo 2l mleka za en pir union
omega _v6
30. 03. 2015 15.39
+4
Kmetje dobijo subvencije za vse kaj pa mi delavci?? Nam dvigujejo edino davke!!
1adler
30. 03. 2015 15.46
+6
tudi vsak podjetnik dobi subvencijo in kmet,a najraje kupujem pr kmetu,vsaj meso ni staro 10 let in -60stopinj zamrznjeno
damirg@email.si
30. 03. 2015 20.06
+5
ja podjetnik že, delavec je pa ponavadi jebana stranka.
piko112
30. 03. 2015 22.17
+6
Kupi si kmetijo in začni z pridelavo mleka
murate
31. 03. 2015 04.48
kakšne subvencije dobi podjetnik in za kaj?
zvitisir
31. 03. 2015 09.18
res je, če kmetu toča stolče, mu dajo subvencijo, če pade cena na trgu dobi subvencijo, če mu crkne traktor dobi subvencijo za novega, oproščen je trošarin in še marsičesa. Ves ta denar za subvencije pa gre iz mojega žepa - delavcev, pa mi zato kmet proda kaj ceneje? ne. Z polni riti je lušno srat, pa nove FENDT-e vozit obenem pa jamrat. Poiščite si svoj trg in se znajdite, tako kot se znajdejo podjetniki
korintos23
30. 03. 2015 14.13
+14
Ko je krava imela dnevno 10 litrov mleka je to res bilo belo zlato, sedaj pri 30-40 litrov dnevno je pa to bolj bela voda z vsemi dodatki!
1adler
30. 03. 2015 15.47
-1
takih res ni tam25l maximum,ale ko je paša,sedaj pa 18 max,ker ta futra use naravno in še regrat mi pusti nabirat,pa kar zastonj
gangsterist
30. 03. 2015 12.51
+14
belo zlato polno antibiotikov in rastnega hormona - navaden strup ne pa zlato
1adler
30. 03. 2015 15.57
+0
gangsterist
30. 03. 2015 16.23
+8
peet001
30. 03. 2015 22.31
+1
antibiotiki melamin itd strogo prepovedano v mleku ti si .... k drugače bi kmete žaliv
BobbyP
30. 03. 2015 12.41
+31
Bo upadla cena belega zlata prihodnosti? Vi neki o mleku, jaz sem pa že mislil, da se bo koka pocenila.
alinka
30. 03. 2015 12.01
+15
Tisti ki se bodo znaši bodo uspeli, ostali ne. Mi hodimopo mleko h kmetu ki ima 8 krav in nobene silaže, krave so krmljene z svežo travo ali z senom, delajo tudi jogurte, skuto in ostale mlečne izdelke. Kmetu laufa na polnol, tako da se je super znašel...še več bi moralo biti takih!
razocarani
30. 03. 2015 12.49
+6
ja imas pa veliko sreco ,,vecina tega nima ,,pri nas krave ne vidis niti na sliki
valjhunsinkajtimara
30. 03. 2015 11.34
+15
belo zlato je kokain.. ne mleko
macek_garfield
30. 03. 2015 11.11
+34
... skratka ... mali mlekarji lahko zaprejo trgovino ... veliki bodo se nekako shajali ... to kar pa pise na embalazi ... 100% slovensko mleko pa je navadno zavajanje ljubljanskih in ostalih mlekarn ... mleko iz tujine in iz slovenije se zlije v eno cisterno ... se zmesa ... in potem predela ... drugace bi bili stroski proizvodnje za selektivno proizvodnjo preveliki ... zato ne farbat naroda ...