Gregor Kelt, popotnik, ki ga morda poznate iz nenavadne avanture Walk Fearless, na katero se je podal s svojo soprogo Urško, ni poseben samo zato, ker se je odločil skoraj brez denarja prehoditi 3.000 kilometrov (oz. po novem v več etapah kar 10.000), poseben je tudi njegov način prehranjevanja. Ni presnojedec, pravi, gleda pa na to, da jé čim bolj zdravo. V posebnem blogu je s svojimi bralci delil svojo izkušnjo in razkril, kako si je s prehrano spremenil življenje na bolje.
Dolgo časa se je nagibal k vegetarijanstvu, a mesu se ni mogel kar takoj odreči. "Bil sem v razkolu med tem, ali se lahko pregrešim ali ne. Če sem pojedel meso, sem se vedno krivil, ker sem vedel, da to ni najbolj zdrava hrana zame. Hotel sem tudi biti zgled sam sebi in ne jesti drugih živali," pojasnjuje Gregor. Potem pa je v Turčiji naletel na knjigo o naravni prehrani in postenju, ki mu je življenje obrnila na glavo. "Naenkrat ni bilo več prav ali narobe. Ni bilo več potrebe po tem, da bi se opredeljeval kot vegetarijanec, vegan, presnojedec, ali karkoli podobnega. Ni bilo več na videz neskončne vojne med mesojedci in rastlinojedci. Začel sem se ravnati po tem, da jem čim bolj zdravo in gledam, da sem čim bolj zdrav." Omenjeno knjigo je pozneje tudi prevedel v slovenščino - Zdrava hrana.
Ugotovil je, da je zdravo življenje cenejše
Pred prehodom na naravno prehrano se je spomnil vseh trgovin z biološko pridelanimi, v majhnih količinah pakiranimi izdelki. Pa potem še celega kupa prehranskih dodatkov. "In cena vseh je res visoka, očitno še ni dovolj konkurence ali pa je denar res premalo vreden. Verjetno oboje. In da bi šel gledat v hladilnik trgovin, v kotiček s prehrano za vegane, so tam veganske klobase, ki stanejo več kot navadna domača klobasa. Namazi v majhnih stekleničkah, ki so še enkrat dražji kot pa navadni v 3-4-krat večjih embalažah. Spoznal sem, da je zdrava naravna prehrana precej enostavna in da ni vse tako drago - še posebej, če sem pripravljen svojo prehrano malo poenostaviti in tudi sam kaj vzgojiti."
Solata je postala njegov glavni obrok. "Vanjo gre čim več zelenega, malo stročnic ali pa kalčkov, nekaj namočenih semen, oliv in sezonske zelenjave, kar pač raste v danem času in je v trgovini iz domačih ali bližnjih sosednjih krajev. Ni mi treba jesti vse biološko. Že samo, da jem veliko zelene listnate zelenjave, mi prinese več energije kot katerikoli polpet, ki sem jih prej kupoval iz zamrzovalnika."
Za zajtrk poje banano in jabolko, ali - odvisno od sezone - še kak drug sadež. Za večerjo pa spet solato ali kakšen lahek domači namaz s prigrizki iz sveže zelenjave. "Včasih tudi kaj pokuham, toliko, da se zmehča. Ali pa si naredim zelenjavno juhico, ker mi včasih še vedno paše. Še največ me stanejo oreščki, ki jih namakam čez noč. A tudi teh na dan pojem le za pest," pravi Gregor.
Sčasoma je ugotovil, da potrebuje bistveno manj hrane, kot si je mislil. "Nekako sem kar verjel, da je treba vedno jesti, da ne bom slučajno umrl. Pa se je izkazalo, da so mi manjši obroki dali več življenja kot kadarkoli prej. V hribe grem, ne da bi me bolele mišice, pa četudi nisem imel prej nabrane kondicije. Vse skupaj mi je prihranilo za tretjino denarja, še več pa energije. Postal sem veliko bolj skromen in vse manj požrešen," pojasnjuje.
Gregor je omejil ali popolnoma odstranil:
- prekuhano hrano (bolje je zelenjavo popariti ali pa narahlo in le na kratko pokuhati)
- meso in mesne izdelke
- rafiniran (beli) sladkor
- rafinirana in procesirana olja
- belo moko
- navadno sol (himalajska je lažje prebavljiva)
- mleko in mlečne izdelke
Poje pa več:
- surove zelene listnate zelenjave
- surove in lahko kuhane zelenjave
- stročjih in žitnih kalčkov
- zrelega sadja
- kuhanih stročnic
- zelenjavnih sokov (posebej korenje, listnato zelenjavo, pesine liste, rdečo peso, zelje, kumare)
- surovih, čez noč namočenih oreščkov (v manjših količinah, običajno zadostuje pest na dan)
Pred kratkim se je odločil tudi, da ne bo več jedel jajc. "Čisto iz raziskovalnega duha. Ni več stvar morale, ampak stvar odkrivanja in učenja na sebi in svojem zdravju."
Shujšal je 34 kilogramov
Gregor je visok 174 centimetrov, imel je 96 kilogramov. Z vegetarijansko prehrano, rednim treningom aikida in tekom je v treh letih izgubil prvih 22 kilogramov. Potem se je ustavilo. "Še vedno sem imel malo trebuha, pa napolnjena lička, a všeč sem si bil tak, kot sem bil."
Po spremembi na naravno prehrano pa je v slabih dveh mesecih izgubil še 12 kilogramov in pristal na 62 kilogramih. "Tu sem že skoraj dve leti. Ne glede na to, koliko zelenjave ali sadja pojem, se preprosto ne zredim. Vmes redno telovadim in moja teža ostaja ista. Vidim, da sem prišel do svojega optimuma. Počutim se super, energije imam skoraj neomejeno. Kadarkoli se me poloti kaka bolezen, me le opraska, medtem ko drugi okoli mene resno zbolijo," opisuje.
Pozdravil si je luskavico
V boju z luskavico je uporabil že celo vrsto krem, nič mu ni pomagalo. Vedel je, da je kriva hrana. "Nekaj, kar dan za dnem dajem vase. Ni čudnega, da ravno to najbolj vpliva na mojo kožo. Sprememba prehrane na večinoma surovo prehrano z veliko zelenja mi je kožo ne samo pozdravila, še mehka je postala, da se kar nisem in nisem mogel nehati božati. In še en bonus. Na hrbtu in obrazu so mi izginili prav vsi mozoljčki. Včasih sem si lahko hrbet kar naprej praskal. Sedaj pa je čist in mehak," še pravi.
'Če mi zazvoni zdravstveni alarm, neham jesti'
Odkar jé zdravo, Gregor ne uporablja nobenih zdravil več. "Ko sem včasih zbolel, sem kljub temu, da sem zgubil apetit, še vedno jedel. Mislil sem, da moram. Če me je bolelo grlo, sem vzel tableto in šel nekaj pojest. Če me je bolel želodec, sem vzel tableto in pojedel kaj bolj kruhastega. Niti vedel nisem, da se bolezni lahko lotim z boljšim orodjem."
Pred skoraj dvema letoma se je prvič v življenju postil za 36 ur in pil samo vodo. "Bilo mi je nepredstavljivo, da nič ne jem. Po prebiranju knjige o zdravi hrani in postenju sem si rekel, da lahko vsaj poskusim. Bilo mi je mučno, a ne zaradi mojega želodca in lakote. Moja glava je bila zapolnjena z mislimi na hrano. Kakšna abstinenčna kriza. Ko sem se drugi dan zbudil, sem videl, da se počutim super. Prvič sem res začutil želodec. In ko sem po 36 urah pojedel prvo češnjo, je bil to tako božanski okus, da ni primerjave." Danes se Gregor posti skoraj vsak teden en dan in si s tem preventivno ohranja zdravje.
Gregorju tak način prehranjevanja ustreza, ni pa nujno, da bo tudi drugim. To je pač njegova zgodba. "Nisem strokovnjak za prehrano. Sem samo raziskovalec, ki je ob spremembi prehrane doživel pozitivne spremembe in dobil orodja, s katerimi je lahko rešil vse dosedanje zdravstvene težave. Mnogi so že prehodili pot naravne prehrane in postenja, in so drugi, ki jo še bodo. Moj namen je le podeliti svojo izkušnjo in veselje ob odkritju, ki mi je podarilo zdravje, energijo in pozitivno naravnanost za prihodnost."