Leto, ki je za nami, so v svetu kulinarike zaznamovali nekateri novi trendi. Večina se jih je najprej prijela v Ameriki, nato pa so se razširili po drugih celinah.
Povratek k naravi
Kuharji so se v letu 2010 vrnili k naravi, nekateri so pri tem celo pretiravali. Hrano so nabavljali pri majhnih proizvajalcih, ki je niso obdelovali s sumljivimi kemičnimi sredstvi. Na vsak način so želeli strankam postreči s svežo hrano. V eni od restavracij v Las Vegasu so postavili bazen z morsko vodo, v katerem plavajo ribe. Kuharji jih lovijo neposredno pred pripravo jedi, lova pa se lahko lotijo tudi obiskovalci.
Sveža hrana
V novi prehrambeni trend v letu 2010 so vključili zelene tržnice, vrtove in male farme. V Ameriki ljudje hočejo vedeti, od kod hrana prihaja in ali je zares sveža. Nekateri so šele zdaj ugotovili, da zelena solata ne raste v supermarketih.
Svinjina
Svinjsko meso so že pred leti označili kot hrano, ki je nezdrava in redi. Letos pa se je svinjina znova pojavila na krožnikih, najprej v Ameriki. Spet je postala priljubljena tudi slanina, predvsem kot dodatek k najrazličnejšim jedem.
Hitra hrana
V letu, ki je za nami, so se pojavile številne nove restavracije s hitro hrano. Te so pripravile nove jedilnike, ki so pritegnili tudi tiste, ki sicer ne zahajajo v tovrstne lokale. Različni sendviči, pice in hamburgerji so se na tržišču pojavili v novih podobah.
Premični gostinski lokali
V času recesije imajo lastniki gostinskih lokalov največ težav s prostori. Američani so šli korak naprej in se domislili tako imenovanih premičnih gostinskih lokalov, ki na eni lokaciji ostanejo le po nekaj tednov. Takšni lokali so še posebej dobro uspevali v Kaliforniji.
Socialne mreže in blogerji
Pred leti so okus masovne publike kreirali mediji, vendar je bila komunikacija enosmerna. Danes je drugače. V preteklem letu so začeli kuharske trende kreirati blogerji, internetne strani in socialne mreže. V svetu se je pojavil nov 'establishment', ki deli nasvete o kuhanju in hrani.
Stroj za kuhanje
Ali veste, da obstaja stroj za kuhanje, s katerim lahko pripravimo kakršno koli hrano? Kuharji to vedo in ga že nekaj časa uporabljajo. Od konca lanskega leta je za nekaj sto dolarjev na voljo tudi navadnim smrtnikom. Američani ga obožujejo in ni dvoma, da ga bomo začeli uporabljati tudi v Evropi.
Surovo mleko
Lani se je v svetu prehrane rodil še en trend. Ljudje so namreč postali skeptični do mleka, ki ga ponujajo v prodajalnah. Začeli so dvomiti v njegovo kakovost, zato so zdrav napitek začeli kupovati neposredno od proizvajalcev mleka.
KOMENTARJI (12)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.