Zanimivosti

FOTO in VIDEO: Kranjska klobasa: le naša ali tudi hrvaška?

Sora pri Medvodah, 21. 08. 2013 18.04 |

PREDVIDEN ČAS BRANJA: 4 min
Avtor
Jure Rejec
Komentarji
44

V Sori pri Medvodah se je začel že 5. festival znamenite kranjske klobase. Obiskovalci in strokovna žirija so ocenili 11 vzorcev klobas različnih proizvajalcev, postregli pa so tudi z joto, vampi, pehtranovo potico in ocvirkovo pogačo. Na ogled je razstava klobas iz različnih evropskih držav.

Letošnji festival kranjske klobase je že peti po vrsti, medtem ko je tradicionalni dan ocenjevanja kranjskih klobas potekal že desetič po vrsti. ''Letos se tega tekmovanja udeležuje vseh 11 certificiranih proizvajalcev kranjskih klobas iz Slovenije,'' je pojasnil eden od pobudnikov festivala Franc Jezeršek, ki v svoji gostilni gosti tradicionalni dogodek. Ta poteka vsako leto avgusta v času polne lune.

Etnolog Janez Bogataj vsako leto predstavi kakšno zanimivo anekdoto o kranjski klobasi.
Etnolog Janez Bogataj vsako leto predstavi kakšno zanimivo anekdoto o kranjski klobasi. FOTO: Jure Rejec

Po oceni strokovne žirije pod vodstvom predsednice Marlene Skvarča si je prvo mesto med 11 vzorci prislužil vzorec številka 1 (Mesarstvo Čadež), 2. mesto vzorec številka 5 (Celjske mesnine), 3. mesto pa vzorec številka 11 (Mesarstvo Podobnik).

Ocene so podali tudi številni ljubitelji kranjskih klobas, med katerimi so bili skladatelj Mojmir Sepe, z zlatim redom za športne zasluge nedavno ovenčani Ivo Daneu in nekdanji minister za zdravje Dušan Keber. Največ, 42 prvih ocen si je prislužil vzorec številka 11 (Mesarstvo Podobnik). Sledil je vzorec številka 10 (Mesarija Arvaj), tretje mesto pa je proizvajalcu prislužil vzorec številka 8 (Meso Kamnik). ''Veliko vas je bilo nepozornih, 22 ocenjevalnih listov je bilo neveljavnih,'' je pripomnil Jezeršek.

Končnega zmagovalca je dal seštevek ocen strokovne žirije (60 odstotkov celotne ocene) in ocen obiskovalcev (40 odstotkov). Najboljšo kranjsko klobaso so pripeljali iz Mesarstva Podobnik, drugo mesto je osvojila Mesarija Arvaj, tretje pa Meso Kamnik.

Obiskovalci so preizkusili 11 različnih klobas.
Obiskovalci so preizkusili 11 različnih klobas. FOTO: Jure Rejec

Hrvati ne dajo kranjske klobase
O kranjski klobasi se je tako kot vsako leto razgovoril še en pobudnik festivala, etnolog Janez Bogataj. ''Z Nemci smo dosegli soglasje, z Avstrijci prav tako, s Hrvati so stvari še odprte. Žal tudi sam ne vem, kako trenutno stoji stvar, ker v tej državi velja pravilo, da je kovačeva kobila bosa, če sem zelo vljuden, sicer bi povedal še kaj hujšega,'' je dejal Bogataj, ki je seveda mislil na zaščito kranjske klobase s slovenskim geografskim poreklom na območju Evropske unije. Slovenija je zahtevo vložila februarja lani. Z Avstrijci in Nemci smo se dogovoril, da bodo lahko še naprej prodajali klobase z imenom ''krainer'', vendar v imenu ne sme biti dodatnih geografskih imen. S Hrvaško nismo našli skupnega jezika, južna soseda je vložila ugovor, o čemer bo odločala Evropska komisija. Če bodo v Bruslju zavrnili hrvaški ugovor, potem Slovenija lahko zaščiti kranjsko klobaso. Če bi hrvaški ugovor sprejeli, potem verjetno kranjske klobase ne bo zaščitil nihče.

Obiskovalci so posamezno klobaso ocenili z ocenami od 1 do 5, izbrali pa so tudi najboljšo klobaso.
Obiskovalci so posamezno klobaso ocenili z ocenami od 1 do 5, izbrali pa so tudi najboljšo klobaso. FOTO: Jure Rejec

Bogataj je še pojasnil, da Slovenija glede kranjske klobase želi zaščiti še nekaj: ''V lanskem letu smo sprožili zaščito tradicionalnega izdelovanja kranjskih klobas v okviru Unescove zaščite nesnovne kulturne dediščine. Ta dokument je šel v Pariz in je zdaj tam v birokratskem 'mletju', je pa to tradicionalno izdelovanje kranjske klobase že zapisano v državni seznam zaščitene nesnovne dediščine.''

V lanskem letu je v Veliki Britaniji v angleščini in nemščini izšla knjiga z naslovom Klobasa. ''Ko odpremo kazalo, ugotovimo, da je edina država, ki v tej monografiji ni zastopana, seveda Republika Slovenija,'' je pripomnil.

''Čislana na Dunaju in v Gradcu''
Bogataj vsako leto predstavi kakšen starejši zapis o kranjski klobasi. Zapis iz leta 1883 govori o tem, da so kranjsko klobaso že takrat poskušali poimenovati kar slovenska klobasa, a so imeli težave z imenom: ''Kranjska klobasa nosi slavo naše dežele križem svet. Na Dunaju in Gradcu je v čislih in pridobila si je že tudi častno mesto med inserati nemških listov. To pa v prvi vrsti zaradi tega, ker je ostala pohlevna in ponižna in je ni napuh nikdar toliko prevzel, da bi se hotela šopiriti kot slovenska klobasa po svetu. V drugi vrsti pa zaradi tega, ker je v resnici dobra.''

Etnolog je ponudil še en zapis iz sredine 19. stoletja: ''Dolgo že nisem kuhal ričeta, skoraj že ne vem več, ali mi bo uspel ali pa bo vse skupaj neslana, neokusna in neprebavljiva brozga, katera se nazadnje ulije v korito tisti četveronožni živali, ki daje gradiva za slavne kranjske klobase, po katerih ričet šele dobiva pravo zabelo.''

Festival, ki ga organizira Športno-turistično društvo Sora, bo potekal še v petek in soboto, poleg kulturnega in športnega pa se obeta tudi bogat glasbeni program. Obiskovalci si bodo lahko ogledali tudi razstavo klobas iz Slovenije in tujine.

Klobase je poskusil tudi legendarni košarkar Ivo Daneu.
Klobase je poskusil tudi legendarni košarkar Ivo Daneu. FOTO: Jure Rejec
  • 8
  • 7
  • 6
  • 5
  • 4
  • 3
  • 2
  • 1

KOMENTARJI (44)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

mikeTHEbike
31. 08. 2013 23.03
+0
Jest naredim jaboljso klonaso fak.sn pocem hohoho
LaFemme
29. 08. 2013 11.33
+1
Hrvati so dobili Istro, mi pa kranjsko klobaso :) Lahko zamenjamo samo, če nam Istro vrnejo nazaj. Istra je itak naša :)
jaka
29. 08. 2013 13.36
+1
Vrniti morajo Istro skupaj s kvarnerskimi otoki!!
gongash
29. 08. 2013 02.07
+3
kranj je v sloveniji tko da lahko duvajo
Otišla baba s kola?ima
28. 08. 2013 22.08
+6
Naša tradicionalna Slovenska kranjska klobasa!!!!!!!
exaglikojot
28. 08. 2013 19.23
+7
Predlagam, da slovenske mesarije začnejo masovno izdelovati kulen in ga prodajajo pod imenom slavonski kulen... da vidimo kaj bodo rekli braća Kroatje
jejejejejojojiji
28. 08. 2013 20.05
-4
Sej delajo kulen le da ne seže do gležnjev slavonskemu. Kaja je Cro kranjska pa ne vem
nevera
25. 08. 2013 16.49
-12
Kako je lahko folk nascuvati PROTI..tokrat spet Hrvatom.. Spor sploh ni okrog tega,ali je kranjska klobasa Slovenska (saj ji ime pove), ampak, ali jo smejo proizvajati in trziti tusdi drugi, ne samo v SLO: (ze vidim, ce bi imeli pokrajine, bi "Krajnci" prepovedali klobaso v Mariboru delati). Koncno, edini pametan odgovor na tole veliko in glasno NE,NE,NE MOOOOJEEEE... sem slisal od g.Gavrilovica " pa kaj, saj jo (klobaso) ljudje ne kupujejo zaradi imena, ampak ker je dobra. Ce se vec ne bo imenovala "kranjsko" bodo ljudje jedli dobro klobaso pod drugim imenom"... Toloko o pomembnosti te ihte..
exaglikojot
28. 08. 2013 19.21
+3
Daj ne bluzi no. Seveda je pomembno, sploh pa nam, ker smo mali narod in prdec v Evropi. Kranjska klobasa je slovenska!!! Hrvati lahko delajo svojo naprej (tako ali tako je ne delajo po enakem receptu kot mi) in naj ji dajo drugo ime in pika. Če bi ti kdo prišel domov in nategnil babnco z izgovorom, da je njegova, boš ti samo mirno gledal ali kaj?
jejejejejojojiji
28. 08. 2013 20.06
-1
Hehe misliš, da bo tvoj prdec bolj smrdel v evropi, če bo kranjska naša?:))))
vicvic
25. 08. 2013 10.17
+5
Kako bo lepo, ko bo pri nas dovolj Kranskih klobas za vse nas.
Dakota 100
24. 08. 2013 15.30
+17
Najprej hočejo klobaso , potem bodo hoteli imet ša Kranj.
163540
23. 08. 2013 19.39
+19
Seveda,kranjska klobasa izvira iz okolice Osijeka,sremska kobasica pa iz Stare fužine pri Bohinju.
kure bedne
22. 08. 2013 20.17
+10
Danes naša, jutri Hrvaška, ali Avstrijska, ali Italijanska. Kdo ve? Itak bodo vse prodali in razprodali.
kuzmax6
22. 08. 2013 12.21
+5
Vidi se da ima gospod entolog Janez Bogataj zelo rad Kranjske klobase
konig
22. 08. 2013 09.19
+6
Naša država je že itak vse prodala kr mamo edinstvenega in svojega, čakamo da bo še Kranjsko klobaso pa Terana...
exaglikojot
28. 08. 2013 19.24
+2
anyssa
22. 08. 2013 08.16
+17
Se spomnite VICA za časa Juge, ko je prišel Stane Dol... v zelo sodobno mesarijo na Kranjskem. Imeli so predelovalno linijo: na eni strani so vstopali živi prašiči, na koncu linije, na drugi strani, pa so letele ven gotove Kranjske klobase. Direktor je bil zelo ponosen in se je hvalil Stanetu D.: "No, kako se vam zdi?" Pa pravi Stane D. :"Odlično, še bolje pa bi bilo, če bi na eni strani linije metali noter klobase, na drugi bi pa živi prašiči ven hodili!" Užaljeni direktor pa mu ne ostane dolžan: "Veste, gospod Dolanc, to se je pa samo vašemu očetu posrečilo!"
vicvic
25. 08. 2013 10.15
+2
Bravo! dobra šala iz dobrih starih časov. Kako dolgo je že to?????
nets372
21. 08. 2013 22.46
+9
split in dubrovnik sta definitivno slovenska!!!!
rekapaka
28. 08. 2013 19.48
+1
Se strinjam s teboj. V času Ilirskih provinc sta spadala pod Ljubljano!
damirg@email.si
21. 08. 2013 22.05
+2
sam moja klobasa je pa še najboljša.
Melonija
21. 08. 2013 21.46
-1
Kjer je đabe so tudi stare babe
pridnaov?ka
21. 08. 2013 20.27
-3
etnolog je tudi podoben klobasjemu britofu
PSIHOTERAPEVT
21. 08. 2013 20.19
-11
ksna kranjska lol to je ena sama svonjarija spricne iz nje kot v grozljivki
Melonija
21. 08. 2013 21.47
-3
Dakota 100
24. 08. 2013 15.25
+3
Kaj se pritožujeta , lahko samo solatko papcata , kdo vama brani
drdra
21. 08. 2013 20.17
-8
nikoli si nisem mislil da bodo te butale tako nisko padle
otocanka
21. 08. 2013 20.02
+26
Za Hrvate je že dolgo znano, da želijo imeti vse, kar je Slovensko. Od kar smo jim, ko so imeli vojno ponudili pomoč-prst, sedaj želijo že celo roko. Nikoli jim ni dovolj. Očitno so zatreskani v nas.
tatanka44
21. 08. 2013 20.40
+18
Ne sam Slovensko....Če se pelješ čez Bosno ne vidiš bosanskih zastav,niti srbskih,hrvaške pa visijo povsod,še čez ceste kot bi hotli provocirat.
tiapia
22. 08. 2013 12.18
-4
LOL tatanka. Temu delu Bosne se reče Hercegovina.