DESETKA: Sveže mediteranske začimbe

PEČENI PARADIŽNIKI

Za 4 osebe potrebujemo:

GLAVNE SESTAVINE

2 srednje velika paradižnika

IZ ŠPAJZE

4 žlice drobtin
4 žlice oljčnega olja
2 stroka česna
peteršilj
bazilika
origano
rožmarin
sol

1.Paradižnike operemo in prerežemo na polovice. Paradižnikove polovice zložimo na pekač.
2. V skodelici zmešamo drobtine, oljčno olje, sesekljana zelišča in nariban česen.
3. S pripravljenimi drobtinami nadevamo paradižnikove polovice.

V pekač nalijemo približno 1 dl vode in vse skupaj postavimo v segreto pečico na 170°C za približno 20 minut.

SESEKLJANA PEČENKA Z ZELIŠČI

za 4 osebe potrebujemo:

500 g mletega mesa (mešanega)
2 jajci
2 lista blitve

IZ ŠPAJZE

2 žlici drobtin
100 ml mleka
2 stroka česna (sesekljana)
sol
poper
zelišča po izbiri

1. Mletemu mesu dodamo drobtine, mleko, 2 jajci, sesekljan česen, solimo, popramo in dobro premešamo. Maso razdelimo na dva dela.
2. Zelišča in blitvo sesekljamo ter zmešamo z drugo polovico pripravljene mesne mase.
3. Na delovno površino razprostremo aluminijasto folijo, s katero si bomo pomagali zaviti mesno rulado. Premažemo jo z oljem. Nanjo enakomerno porazdelimo polovico mesne mase na približno 1 cm debelo. Na vse to položimo drugo polovico mesne mase, ki smo ji dodali špinačo, in ponovno enakomerno porazdelimo. S pomočjo folije zvijemo v rulado.
4. Pečemo v segreti pečici na 170°C približno 45 minut.

ZELENJAVNI PIRE

Za 4 osebe potrebujemo:

500 g krompirja (olupljenega)
1 korenje (naribano)
20 g gomoljne zelene (naribane)
1 por (narezan na kolobarje)
50 g masla
200 ml mleka
sol

1. Olupljen in narezan krompir skuhamo v slanem kropu.
2. V kozici zavremo mleko z maslom in mu primešamo pripravljeno zelenjavo.
3. Kuhan krompir odcedimo, vročega pretlačimo in ga dodamo k mleku z zelenjavo. Vse skupaj dobro gladko premešamo. Po potrebi dosolimo.

OCVRTE KRUHOVE REZINE Z GOZDNIMI SADEŽI

Za 4 osebe potrebujemo:

4 kruhove rezine
300 ml mleka
2 jajci
limona
pomaranča

IZ ŠPAJZE

sol
olje za cvrtje
2 jabolki
1 žlica rjavega sladkorja
maslo
melisa

1. V posodi pripravimo mleko in jajci. Stepemo, dodamo ščep soli, žlico rjavega sladkorja, naribano limonino in pomarančno lupinico ter v pripravljeno sestavino namočimo kruhove rezine.
2. V segretem olju jih zlato rumeno zapečemo.
3. Jabolka olupimo, narežemo na četrtine in nato na tanke rezine. V kozico damo maslo in žlico rjavega sladkorja, dodamo narezana jabolka in vse skupaj pražimo približno 5 do 10 minut.
4. Zalijemo z mlekom pomešanim z jajcem, ki nam je ostal od kruhovih rezin, in sesekljano meliso. Vse skupaj premešamo in kuhamo še približno 5 minut. Med kuhanjem neprestano mešamo, da se nam omaka ne prismodi.