Bodo hrano kmalu celo tiskali?

Da gre za resno stvar, priča dejstvo, da projekt finančno podpira ameriška vesoljska agencija Nasa.

3D-tiskalnik hrane si je zamislil inženir Anjan Contractor, ki ga razvija v okviru svojega podjetja Systems & Materials Research Corporation. Pri "tiskanju" naj bi uporabili različne (posušene) sestavine – od beljakovin, ogljikovih hidratov, sladkorjev, z obdelavo katerih naj bi nastalo "nekaj užitnega".

Contractor je za spletno stran Quartz pojasnil, da se glavni motiv za razvoj tovrstnega tiskalnika skriva v njegovem prepričanju, da bo hrana v bližnji prihodnosti postala vse dražja, zato kupci potrebujejo tudi alternativo obstoječi ponudbi hrane. "Tako sam kot tudi številni ekonomisti verjamemo, da trenutni prehrambni sistem ne more zadostno preskrbeti s hrano 12 milijard ljudi,’’ je povedal Contractor.

Prav tako kot se alternativni viri omenjajo v povezavi z nafto, obstajajo alternative tudi za hrano. V nizozemskem raziskovalnem podjetju TNO, ki tudi sodeluje pri razvoju 3D-tiskalnika, trdijo, da bi lahko ljudje jedli tudi travo, alge, vodno lečo, semena šipka, liste pese in celo žuželke, o čemer smo že poročali.

Eden od prototipov tiskalnikov bo aparat za peko pic, ki naj bi najprej zamesil, nato "natisnil" plast testa na vročo ploščo na dnu tiskalnika, na njo pa naj bi nanesel še paradižnikovo osnovo v prahu, ki naj bi postala tekoča s pomočjo vode in olja. Pica naj bi bila gotova, ko je zapečena še vrhnja plast z beljakovinami.

Contractor upa, da bodo 3D-tiskalniki hrane zgodba o uspehu, predvideva pa tudi odprti medmrežni sistem (t. i. "open source"), na katerega bi lahko ljudje naložili svoje kuharske recepte. "Glavna prednost 3D-tiskalnika je v tem, da omogoča prehranjevanje po okusu uporabnika," je dejal inženir. "Če gre za moškega ali žensko, za človeka, ki je bolan – vsak ima drugačne potrebe. Če lahko uporabnik svoje potrebe programira v 3D-tiskalnik, lahko natisne točno takšno vrste prehrane, ki jo potrebuje."

Pri Nasi so se odločili, da bodo projektu namenili 125.000 dolarjev, za 3D-tiskalnik pa upajo, da je obetaven način za pripravo hrane na dolgotrajnih vesoljskih odpravah.