Veliko prahu še vedno dviguje zaprtje mesnice Barbecoa slavnega kuharja Jamieja Oliverja, ki stoji blizu katedrale Sv. Pavla v Londonu. Sanitarni inšpektorji so namreč pri pregledu našli kup pomanjkljivosti. Med drugim so bili umazani rezalniki in vakuumski strojčki, veliko sestavin je bilo čez rok uporabnosti, v kleti pa so našli meso, ki ga je prekrivala plesen.
V mesnici so sicer upoštevali zahtevo o odpravi pomanjkljivosti in za 24 ur zaprli svoja vrata, a zdaj se je oglasil mesar, ki pravi, da uradniki preprosto ne razumejo postopka staranja mesa, ki vključuje tudi plesen. Kot je dejal, je to, da je meso prekrito s plesnijo, popolnoma običajen postopek in je seveda pred postrežbo temeljito očiščeno.
''Staranje mesa in kosti spodbuja nastajanje plesni in v mesnicah je običajen proces, da to plesen odstranijo pred rezanjem,'' je povedala predstavnica slavne mesnice. ''Pojav plesni na delih mesa, ki se sušijo v nadzorovanem prostoru, je po določenem času normalen. To je med mesarji, gostilničarji in kuharji, ki uporabljajo zrelo meso splošno znano.''
Da je določena količina plesni na mesu normalna in neškodljiva, je ob tem potrdil tudi Roger Kelsey, izvršni direktor Nacionalne zveze trgovcev z živili in mesom.
Sanitarni inšpektorji so medtem v mesnici, ki dostavlja meso za drago restavracijo z enakim imenom, ki je nadstropje višje, našli tudi umazane ročke pri hladilnikih, nezadovoljive kapacitete za umivanje osebja, slabo razsvetljavo, umazana tla, in precej mišjih iztrebkov.
KOMENTARJI (50)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.