V službi 24 ur na dan
Marko Pavčnik je v 6. razredu osnovne šole vedel, da bo kuhar. Marko: ’’Sploh nisem razmišljal, da bi bil kaj drugega. Znanje sem lahko srkal od pravih ljudi in ga sam nadgrajeval.’’ Po letih nabiranja izkušenj in osvajanja odličij na tekmovanjih se mu je izpolnila tiha želja odpreti lastno restavracijo. Tam vladajo njegova pravila. Marko: ’’V vrhunski kuhinji mora biti prisotna natančnost. Mi kupujemo samo surovine in vse pripravljamo sami. Imeti moraš dobro ekipo, ki je osredotočena na svoje delo. Pomanjkanje koncentracije pomeni slabost za posel.’’
Odkrito bo grajal!
Marko lahko iz prve roke potrdi, da so ljudje po zaslugi šova Gostilna išče šefa spoznali delo v kuhinji in uvideli, koliko dela in truda je vloženega v vsako jed. Gostje so ga tudi nenehno spraševali o jedeh šefa Bineta in njihovi pripravi. Prizna, da ni pričakoval takšnega odziva. Marko: ’’Na tak način se dviguje raven gastronomije, razumevanja in kvalitete.’’ Veliko zaslug za to pripisuje Binetu Volčiču, ki je izredno spoštovan v svoji stroki, obenem pa čuti resnično željo po prenašanju znanja na naslednje generacije.
Iz svojih bogatih izkušenj bo izhajal pri komentiranju dogajanja v Gostilni pri šefu. Vabilo k sodelovanju v šovu, ki ga ’’dojema zelo resno’’, je sprejel z navdušenjem, saj rad govori o svojem delu. Obenem je bil počaščen, saj mu pomeni priznanje za njegovo dosedanje delo. Napoveduje pa, da se z Binetom ne bo vedno strinjal, saj ’’do enega cilja vodijo različne poti’’, sam pa bo vneto zagovarjal svoja stališča. Dodaja še: ’’Rad imam urejene, natančne ljudi, ki ne zamujajo, ki opravljajo svoje delo, tako kot je treba, in so resni. Vse, kar je nasprotje od tega, bom odkrito grajal.’’ Druga sezona šova Gostilna išče šefa bo očitno še bolj začinjena.
Ponedeljkove oddaje bodo potekale ob 20. uri v živo iz studia POP TV. Zagotovite si svoj sedež!
KOMENTARJI (3)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.