Po vzoru iz svetovnih prestolnic je zdaj tudi k nam prišel koncept pop up restavracije, restavracije brez stalne oblike, lokacije, telefona ali menija. Šef kuhinje Grega Denk je na prvi večerji z izbranimi jedmi navdušil klientelo, med njimi tudi znane obraze.
OGLAS
Svoja vrata je na skrivni lokaciji, znani samo gostom, ki so rezervirali in kupili vstopnico, odprla nova restavracija Dada.
Uli Furlan se zdi ta koncept odličen.FOTO: 24ur.com
Ta bo delovala le teden dni (ta teden so vsa mesta že razprodana, za naslednji pa se jih da nekaj še dobiti), potem pa se bo z novim menijem pojavila na nekem drugem mestu. Gre namreč za t. i. pop up restavracijo, ko za nekaj dni najbolj nenavadna prizorišča (podstrešja, podzemne garaže, železniške postajo ipd.) postanejo kulinarične inštalacije. Središče vsega je seveda odličen šef kuhinje, zmeren spremljevalni program in klientela, ki vnaprej kupi vstopnico in uživa v visoki kuhinji. In včeraj je po zaslugi šefa kuhinje Grega Denke imela kaj okusiti. Na večerji, sestavljeni iz petih hodov, smo uživali v hladni in dveh toplih predjedeh, glavni jedi in sladici ter izvrstni žlahtni kapljici kmetije Štekar.
Ladu se je še posebno atraktivna zdela lesna skorja, ki jo sicer jedo le jeleni.FOTO: 24ur.com
Pojedina se je začela z lososom, koromačem in krebuljico, nadaljevala s kraljevim rakom, belušem, mavrahom in misom, prepeličjim kotletom, bučo in bučnim oljem, kajenim krško-poljskim pujsom, mlado čebulo in lesno skorjo (ta je zaradi imena vzbudila zelo veliko radovednosti), zaključila pa z jagodno gredo in zbrincem. Za izvrstno glasbeno kuliso pa je s slovenskimi popevkami in tudi nekaj avtorskimi skladbami poskrbela posebna gostja večera Katarina Mala.
Posebna gostja večera Katarina Mala je poskrbela za izvrstno glasbeno kuliso.FOTO: 24ur.com
Organizatorji načrtujejo pri nas na leto izvesti tri tovrstne dogodke, želijo pa si tudi, da bi restavracija svoja vrata (začasno) odprla tudi kje izven prestolnice. Kaj o tovrstnem konceptu in postreženi hrani menijo znani Slovenci, si oglejte v videoprispevku.
Polesu je bilo še posebno všeč vino, ki so ga postregli ob krško-poljskem pujsu.FOTO: 24ur.com
Prva in zadnja tovrstna večerja, verjetno. Tile zgledajo, kot nekateri potniki na Titaniku, vsaj po filmu sodeč.. Še 5 sekund pred potopom, so se še kar delali, da je vse v redu in da bodo že poskrbeli za njih.
KOMENTARJI (11)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.