Novo poglavje v Gostilni pri šefu! Uresničila se bo Binetova velika želja!

Bine Volčič si je od nekdaj želel razvajati goste, obenem pa svoje bogato znanje predajati drugim. Bine: ''Sam tega nisem bil nikoli deležen, sploh ne v Sloveniji. Nisem imel mentorja, ki bi me učil, ki bi me izobraževal in gradil na meni. In zelo vesel sem, da lahko to realiziram.''

Poln adrenalina komaj čaka na začetek novega poglavja v Gostilni pri šefu, ko se bo njegova vloga šefa prepletala z vlogo učitelja, na vsakem koraku pa se bo lahko zanašal na izredno zanesljiva in sposobna pomočnika.

Prekmurec je v gostinstvu že 15 let. Branko: ''Moja ljubezen je bila od nekdaj kuhinja. Od majhnega sem rad kuhal, skakal po kuhinjah in govoril, da me potrebujejo.'' Opravljal je že vsa dela, začenši v pomivalnici, a njegov cilj je bila vrhunska restavracija.

Že leta 2004 je imel priložnost delati pod Binetovim vodenjem. Takrat se je navdušil nad načinom dela, stilom kuhinje, šefovo drznostjo in kombinacijami. Njune poti so se razšle ob Binetovem odhodu v tujino, a očitno sta si usojena. Branko: ''Ko je Bine prišel nazaj, sva se srečala v trgovskem centru, in predlagal sem mu, da bi znova delala skupaj.'' Predlog je bil sprejet in danes, po več letih intenzivnega sodelovanja se poznata že tako dobro, da se samo pogledata in že vesta, kaj morata storiti.

Tako kot Bine se Branko vsako leto odpravi na izobraževanje v tujino po inspiracijo in nove izkušnje. Izredno pa se veseli tudi otvoritve Gostilne pri šefu in prepričan je, da bodo tečajniki dobili nadvse koristne informacije, gostje pa bodo uživali v vrhunski kulinariki.

Tilen je po izobrazbi elektrotehnik, a z elektriko nista ''prišla skupaj''. Četudi pozno, mu je zaradi možnosti kreiranja in dinamike dela izredno zadišala kuhinja. Več adrenalina se sprošča v njem, bolj zadovoljen je.

Na začetku svoje poti je delal z Igorjem Jagodicem, Bineta pa je spoznal na kulinaričnih večerih. Za sodelovanje z njim se je odločil, da bi pridobil nova znanja in izkušnje, pri čemer sta ga pritegnila tudi Binetova energičnost in entuziazem, ter odlična priložnost skupnega ustvarjanja in rasti.

Tilen si je obljubil, da bo kot vedno tudi v Gostilni pri šefu dal vse od sebe, da bo nenehno težil k perfekcionizmu. Tilen: ''Gost mora vedno dobiti najboljše. Vedno moraš dati maksimum od sebe. Ni bližnjic.''

Mamljivo, vabljivo dišeče in slastno!

Gostilna pri šefu bo ob petkih, sobotah in nedeljah svoja vrata odprla za goste, željne vrhunskega kulinaričnega doživetja. Prvič že 28. februarja, ko bo zadišalo po specialitetah iz prve in druge sezone šova Gostilna išče šefa, ki so najbolj navdušile številne goste, pa tudi po čisto novih, sezonskih jedeh z degustacijskega menija. Ta bo namenjen vsem, ki ste se pripravljeni docela prepustiti Binetovima brezmejnemu navdihu in domišljiji. Svojo mizo lahko rezevirate na gostilnaprisefu.si!

Zakladnica znanj in trikov v Gostilni pri šefu - samo za vas!

Ob sredah in četrtkih bo trojica v Gostilni pri šefu predajala svoje znanje, najsibo ljubiteljejm ali profesionalnim kuharjem. Bine je tisti, ki bo vodil vse delavnice, Branko in Tilen pa bosta na njih prispevala svoje znanje in izkušnje. Tako se bodo lahko maksimalno posvetili vsakemu tečajniku posebej.

Ob sredah se boste lahko učili priprave trihodnega menija iz sezonskih sestavin, po želji in čisto mimogrede pripravili še kakšno jed za povrh in zagotovo izvedeli nešteto dragocenih trikov. Na četrtkovih delavnicah pa se boste lahko posvetili spoznavanju in pripravi testenin, mesa, rib ali sladic. Bine: ''Imamo željo učiti in mislim, da je to najboljši recept za uspeh.'' Svoje mesto na kuharskih delavnicah si rezerviraj na gostilnaprisefu.si!